川味红烧肉如何做才美味,怎么做川味红烧肉简单又好吃
- 红烧
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用料
牛肉或猪肉500克 | 克 |
冰糖 | 克 |
豆瓣酱 | 勺 |
酱油 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
葱姜蒜 | 干 |
八角,香叶,桂皮 | 块 |
五香调料(白芷,山奈,草果,陈皮) | 片 |
配菜:竹笋,土豆 | 个 |
红花椒,料酒 | 勺 |
火锅料 |
川味红烧肉的做法
猪肉焯水,加姜片和料酒炒猪肉,编出油
炒糖色
加豆瓣,姜蒜,抄一下。
加肉
加酱油,蚝油,加火锅料
加红花椒,料酒。
加八角,香叶,桂皮(必加)和其他五香调料。
加热水,煮十分钟。
加配菜。加盐。煮两三分钟。
上高压锅。
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