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杭式卤鸭的精彩文章

杭式卤鸭如何做才美味，怎么做杭式卤鸭简单又好吃

  • 杭式卤鸭如何做才美味，怎么做杭式卤鸭简单又好吃

  • 杭式卤鸭，浓香鲜嫩，。就是嫌鸭子有骚味的也会喜欢。也是我的拿手菜之一。用料嫩鸭2斤啤酒500ml大料2颗桂皮1块姜半块小葱3根洋葱半个酱油适量卤水适量杭式卤鸭的做法鸭子焯水后将所有料和鸭子放入锅中，如鸭子过大可以加些水，盖过鸭子的2/3大火烧开，再小火慢炖。隔15分钟翻一下...
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杭州家庭版卤鸭做法烹饪大全 地道杭州家庭版卤鸭如何做

  • 杭州家庭版卤鸭做法烹饪大全 地道杭州家庭版卤鸭如何做

  • 杭州卤鸭用料鸭1只姜4片黄酒150克冰糖120克酱油5勺葱6根香叶8片干辣椒1个八角3个桂皮1块杭州家庭版卤鸭的做法冷水抄一遍，水开后去掉浮沫，把水全部倒掉，鸭子冲洗干净锅底放入五个葱结开水下锅，没过半个鸭即可，放入茴香，桂皮，香叶，料酒，生姜，干红辣椒，生抽，老抽，大火烧开五分钟后放入冰...
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杭派卤鸭如何做才美味，怎么做杭派卤鸭简单又好吃

  • 杭派卤鸭如何做才美味，怎么做杭派卤鸭简单又好吃

  • 卤鸭，是杭州人的一道家常菜，几乎每家的妈妈都会做。只是口味不同，加料不同而已。桐庐的会加一点辣，而杭州的更加趋于甜咸用料鸭一只冰糖50克生抽2-3勺老抽1-2勺八角桂皮，香叶若干片葱2根料酒50克杭派卤鸭的做法半年麻鸭一只，不可用老鸭。最好是脖子上有一圈的缸吊头。加姜，焯水，...
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杭州卤鸭如何做才美味，怎么做杭州卤鸭简单又好吃

  • 杭州卤鸭如何做才美味，怎么做杭州卤鸭简单又好吃

  • 从小吃到大的一道卤菜，按照妈妈教我的方法做，这道菜，做起来不麻烦，就是费时间，要两个多小时，慢工出细活，这道菜在烹制的过程中，需要将鸭子翻转至少五六次哦，要均匀着色入味。用料嫩鸭1只姜若干冰糖依照个人口味黄酒少许生抽少许葱一把老抽3大勺料酒1勺八角若干茴香若干桂皮若干杭...
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张姐-杭州卤鸭做法烹饪大全 地道张姐-杭州卤鸭如何做

  • 张姐-杭州卤鸭做法烹饪大全 地道张姐-杭州卤鸭如何做

  • 用料嫩鸭1只（去毛约2斤半）姜一块小葱一小把盐一茶匙冰糖5小粒（根据自己的口味增减）香叶4片（可不放）酱油适量黄酒一小碗纯净水750克八角1粒干朝天辣椒2粒张姐-杭州卤鸭的做法鸭子洗净控干水分，锅中坐水放入生姜2片，黄酒一汤勺，放入鸭子焯水至变色后翻个身在煮一会，然后捞出鸭子飞水...
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广式卤鸭如何做才美味，怎么做广式卤鸭简单又好吃

  • 广式卤鸭如何做才美味，怎么做广式卤鸭简单又好吃

  • 这道菜煮起来有点费时，但是家人特别特别喜欢吃。用料半只鸭鸭腿蒜姜腐乳糖生抽老抽鸡精（鸭肉的分量可以自己定，鸭子越多就准备更多的蒜和姜，我这里6个鸭腿，半个鸭用了一个蒜和小半个姜，全部剁碎）广式卤鸭的做法洗干净鸭晾干，免得油炸的时候聊油。热油炸至鸭的表面变成金黄色，两面...
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入味的杭州卤鸭做法烹饪大全 地道入味的杭州卤鸭如何做

  • 入味的杭州卤鸭做法烹饪大全 地道入味的杭州卤鸭如何做

  • 爱上“下厨房”后，很少买半成品，动手做更安心用料鸭半只姜葱若干八角3个生抽3勺老抽1勺料酒2勺入味的杭州卤鸭的做法某买菜平台上买了半只冰冻鸭鸭大，切开放料酒、姜葱焯水焯水后洗净，冷水浸泡有嚼劲水没身，放酒、生老抽、姜葱半小时后放冰糖，再烧半小时中间用汤汁浇鸭身，煮透出...
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秘制杭式卤鸭做法烹饪大全 地道秘制杭式卤鸭如何做

  • 秘制杭式卤鸭做法烹饪大全 地道秘制杭式卤鸭如何做

  • 每次招呼小伙伴来家里吃饭，就会做这道菜，算是我自己独家研制配方吧，不腻也不骚，做起来时间虽然略长但是非常简单拿的出手，是宴请宾客的必备独门秘籍哦！现在分享给大家！用料老鸭1只小葱一把老姜和大蒜适量冰糖少许生抽适量老抽适量料酒一小碗冷水适量卤鸭料包一包花椒一小包红茶...
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广式卤鸭翅如何做才美味，怎么做广式卤鸭翅简单又好吃

  • 广式卤鸭翅如何做才美味，怎么做广式卤鸭翅简单又好吃

  • 今天分享一道下酒菜，不辣，孩子也爱啃，当电视零食，味道有层次，有淡淡的果皮清香，跟剧情一样回味悠长，不防试一下~用料鸭翅500克新会陈皮一片冰块一袋料酒1勺小茴香一小撮八角1个香叶3小片生抽半碗冰糖2粒盐适量广式卤鸭翅的做法放1小勺盐、1勺料酒一起冷水下锅焯鸭翅，水开后焯一分...
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经典杭州菜杭州卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的经典杭州菜杭州卤鸭方法

  • 经典杭州菜杭州卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的经典杭州菜杭州卤鸭方法

  • 杭州人，大多数人家里总会有一个卤鸭烧得特别好吃的，小时候，我家是爸爸掌勺，他的糖醋排骨烧得特别好，生炒至熟，勾欠挂汁，酸甜可口嫩滑，那个糖醋汁卤儿淘淘（即卤汁浇在米饭上拌拌吃），可以多吃二碗饭。以至于我从来不吃酒店的糖醋排骨，因为裹了面粉还油炸过，不是那个味。我妈难得烧几个菜...
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杭州的卤鸭如何做才美味，怎么做杭州的卤鸭简单又好吃

  • 杭州的卤鸭如何做才美味，怎么做杭州的卤鸭简单又好吃

  • 杭州的卤鸭，其他地方也叫酱鸭，我挺喜欢的，咸鲜美味用料鸭腿2只姜2份酱油2勺黄酒2勺冰糖3粒生抽2勺蒸鱼豉油1勺水适量杭州的卤鸭的做法鸭腿洗干净，放水里加姜片焯水后捞出。皮上有点毛，拔干净锅里放油放姜片炒一下下鸭腿微煎一下加酱油、老抽、蒸鱼豉油、酒、冰糖上色后加水没...
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广式卤水鸭如何做才美味，怎么做广式卤水鸭简单又好吃

  • 广式卤水鸭如何做才美味，怎么做广式卤水鸭简单又好吃

  • 用料鸭一只卤料包一袋顺德二曲酒5汤匙柱侯酱1汤匙蚝油3汤匙老抽1汤匙片糖半片姜片蒜头适量紫苏适量香花菜适量炒花生碎适量盐适量广式卤水鸭的做法鸭一只，收拾好，沥干水准备调料姜片蒜头爆香鸭放锅里，两面皮爆一下加入热水，差不多盖过半只鸭的份量加入上述所有调味料。烧开后...
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配料极简 好吃的杭式卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的配料极简 好吃的杭式卤鸭方法
杭帮卤鸭儿如何做才美味，怎么做杭帮卤鸭儿简单又好吃

  • 杭帮卤鸭儿如何做才美味，怎么做杭帮卤鸭儿简单又好吃

  • 咸香入味的卤鸭，是我们全家都喜欢吃的菜！所以会经常自己做。虽然从处理鸭到成品出锅差不多需要两个小时，但是自己做的绝对比店里卖的要好吃太多了！做卤鸭很简单就是费时间！用料鸭一只冰糖50克生抽三勺老抽二勺食用油适量八角一个桂皮一块香叶一片料酒一勺杭帮卤鸭儿的做法1⃣️...
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老妈牌杭州卤鸭做法烹饪大全 地道老妈牌杭州卤鸭如何做

  • 老妈牌杭州卤鸭做法烹饪大全 地道老妈牌杭州卤鸭如何做

  • #寻找记忆中的味道#照片是大晚上拍的，各种不好看~~~~(>_<)~~~~杭州人算是蛮喜欢吃鸭子的，比如这道很家常的卤鸭，比如老鸭汤。我忘记是在哪本书上看到的了，说是北京烤鸭，其实要追溯起来，也是杭州流行过的吃法。卤鸭是我妈为数不多的几道拿手菜之一，每年过年，年夜饭的餐桌上总有一...
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安叔杭州卤鸭的详细做法大全,简单又营养的安叔杭州卤鸭做法

  • 安叔杭州卤鸭的详细做法大全,简单又营养的安叔杭州卤鸭做法

  • 40年前墙门街坊的味道之安叔杭州卤鸭用料嫩鸭1只黄酒50克冰糖100克酱油200克水1000克姜35克葱5克桂皮20克八角2.5克高辣椒5克安叔杭州卤鸭的做法鸭子放入清水中浸泡1小时去除血水，进一步洗净把水烧开，放入鸭子焯水30秒捞起。锅中放入葱、生姜、冰糖、酱油、桂皮、八角、黄...
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自制美味杭州卤鸭儿食谱大全及做法，烹饪好吃的自制美味杭州卤鸭儿方法

  • 自制美味杭州卤鸭儿食谱大全及做法，烹饪好吃的自制美味杭州卤鸭儿方法

  • 从小吃惯的杭州味道，离开家乡会时时怀念，在异乡只能凭着记忆自己动手。用料鸭半只香叶1片酱油4勺姜3片肉桂1块葱2根黄酒4勺八角2个自制美味杭州卤鸭儿的做法鸭子半只，冷水入锅，加入3片生姜和2勺黄酒，中火开盖慢慢逼出血水，水滚捞出鸭子洗净。另起一锅水放入洗净的鸭子，水滚后放...
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广式潮汕卤鸭的详细做法大全,简单又营养的广式潮汕卤鸭做法
家乡的味道——杭式卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡的味道——杭式卤鸭方法
杭州人滴卤鸭儿的详细做法，杭州人滴卤鸭儿做法技巧

  • 杭州人滴卤鸭儿的详细做法，杭州人滴卤鸭儿做法技巧

  • 一到夏天就会惦记卤鸭儿，色泽红亮、卤汁浓稠、柔嫩香甜，鸭肉裹着微甜的酱汁，不管下饭还是配啤酒都很受欢迎的。我家有个懒孩子，每次卤完我就手撕一盘鸭肉并浇上卤汁给他，然后鸭头、鸭脖、鸭脚这些单独一盘，给喜欢啃骨头的老公做下酒菜。用料嫩鸭，要大一点的1只杭州人滴卤鸭儿的...
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杭城卤鸭如何做才美味，怎么做杭城卤鸭简单又好吃

  • 杭城卤鸭如何做才美味，怎么做杭城卤鸭简单又好吃

  • 用料鸭子2只3年陈醋100克白糖400克冰糖100克老卤300克老抽20-30克京葱生姜八角，桂皮，香叶草果，罗汉果，陈皮干辣椒杭城卤鸭的做法原料备齐。鸭子去鸭掌，鸭屁股。锅内烧开水，把鸭子放进去焯水。焯好水后锅洗干净，锅下半勺油，放入京葱，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，罗汉果，陈皮，干辣椒煸香，倒入3...
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苏式卤鸭如何做才美味，怎么做苏式卤鸭简单又好吃

  • 苏式卤鸭如何做才美味，怎么做苏式卤鸭简单又好吃

  • 春天来了，苏州人传统食品中有一个"卤鸭"。前几天听了苏州交通广播"阿万茶楼"节目所介绍的做法，想趁周末尝试做一次。用料鸭子半只香叶，陈皮，八角，桂皮等若干料酒若干酱油若干盐若干冰糖若干红曲粉+水若干苏式卤鸭的做法鸭子半只洗净，下锅放水开一下，去沫去腥味准备好香叶，陈皮，八...
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红润入味的杭式卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的红润入味的杭式卤鸭方法

  • 红润入味的杭式卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的红润入味的杭式卤鸭方法

  • 杭州人特喜爱的卤鸭，鲜甜入味，区别于酱鸭哦～用料鸭1只（2.5斤）姜半个小葱一把冰糖10克酱油半碗八角1个桂皮1块香叶2片陈皮少许啤酒1罐盐少许红润入味的杭式卤鸭的做法1、冷水没过鸭子煮开，加适量姜，葱，撇去浮沫，洗净（图省略）2、洗净后加调料包，大把葱结，一大块生姜，大火煮开3、加大半碗...
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杭州人最喜欢吃的卤鸭（啤酒鸭）食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州人最喜欢吃的卤鸭（啤酒鸭）方法
杭式家常卤鸭腿做法烹饪大全 地道杭式家常卤鸭腿如何做

  • 杭式家常卤鸭腿做法烹饪大全 地道杭式家常卤鸭腿如何做

  • 生活在杭州，夏天更喜欢吃鸭，尤其是卤鸭。汤汁浓郁，略带甜味，是小时候妈妈烧的味道。用料鸭腿1只料酒3勺生抽2勺老抽1勺八角8个生姜8片小葱1根冰糖6粒杭式家常卤鸭腿的做法鸭腿焯水，放入一点料酒酱料、葱姜八角红椒（如上）洗掉泡沫，沥干水分，划几刀油锅烧热后，中火煎至两面金黄把煎炸...
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