厨趣阁入味的杭州卤鸭做法烹饪大全 地道入味的杭州卤鸭如何做
- 卤
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爱上“下厨房”后，很少买半成品，动手做更安心
用料
| 鸭 | 半只 |
| 姜葱 | 若干 |
| 八角 | 3个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
某买菜平台上买了半只冰冻鸭
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鸭大，切开放料酒、姜葱焯水
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焯水后洗净，冷水浸泡有嚼劲
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水没身，放酒、生老抽、姜葱
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半小时后放冰糖，再烧半小时
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中间用汤汁浇鸭身，煮透出锅
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晾凉后切块，蘸着汤汁更入味
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