厨趣阁牛轧糖熬糖版做法烹饪大全 地道牛轧糖熬糖版如何做
- 自制糖果
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21.5*21.5烤盘一盘
用料
| 麦芽糖/水饴 | 300克 |
| 糖 | 30克 |
| 水 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 33克 |
| 奶粉 | 130克 |
| 花生 | 250克 |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 蛋清 | 50克 |
| 糖（蛋白用） | 10克 |
牛轧糖熬糖版的做法
准备好所有食材，21.5*21.5烤盘垫油纸
花生芝麻100度保温，黄油融化备用![牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
开始熬糖到120度时打发蛋白
![牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
135-145度之间就可以倒入蛋白，电动打蛋器均匀
加入黄油打均匀
加入奶粉刮刀或木铲拌匀![牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入花生芝麻拌匀倒入烤盘整形，冷却
![牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切割，包装
![牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
好看又好吃
![牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
装盒
![牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "牛轧糖熬糖版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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