厨趣阁粤来粤想食 之清蒸东星斑食谱大全及做法，烹饪好吃的粤来粤想食 之清蒸东星斑方法
- 蒸
- 关注：2.96W次
年节必备 老少咸宜！
用料
| 油 | 2瓷勺 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 大葱 | 1段 |
| 生姜 | 6片 |
| 黄酒 | 1瓷勺 |
| 生抽 | 1瓷勺 |
| 蚝油 | 2茶勺 |
| 清水 | 2瓷勺 |
| 白糖 | 2茶勺 |
| 香菜（可不放） | 数根 |
| 红椒丝（可不放） | 1簇 |
粤来粤想食之清蒸东星斑的做法
取一条600g东星斑清除内脏洗净 注意别弄破苦胆
大葱取5cm葱白一段 生姜切片![粤来粤想食 之清蒸东星斑的做法步骤图 第2张]( "粤来粤想食 之清蒸东星斑的做法步骤图 第2张")
大葱取葱白部分切5cm长段后剖开 用刀切成极细的葱丝 放在冷水中浸泡后会自然卷起
![粤来粤想食 之清蒸东星斑的做法步骤图 第3张]( "粤来粤想食 之清蒸东星斑的做法步骤图 第3张")
鱼身斜刀剖三刀 便于蒸熟 在鱼身上均匀抹上细盐和料酒后 在鱼身刀口和鱼腹中放入姜片
![粤来粤想食 之清蒸东星斑的做法步骤图 第4张]( "粤来粤想食 之清蒸东星斑的做法步骤图 第4张")
600g的东星斑 蒸箱100度8分钟即可
![粤来粤想食 之清蒸东星斑的做法步骤图 第5张]( "粤来粤想食 之清蒸东星斑的做法步骤图 第5张")
取一小锅 放入生抽 蚝油后加同等量的水及2茶勺白糖 煮开 酱汁就做好了
![粤来粤想食 之清蒸东星斑的做法步骤图 第6张]( "粤来粤想食 之清蒸东星斑的做法步骤图 第6张")
在鱼身上铺上葱白丝 红椒丝 香菜叶 均匀浇上酱汁
另取一小锅 加两瓷勺油煮沸 淋在鱼身上 香气四溢 口感鲜嫩的东星斑就可以上桌啦![粤来粤想食 之清蒸东星斑的做法步骤图 第7张]( "粤来粤想食 之清蒸东星斑的做法步骤图 第7张")
小贴士
蒸鱼不要超过8分钟 鱼大一点的话 可以沿着背鳍再剖一刀 蒸完关火后 不要打开整箱或锅盖 再虚蒸三五分钟即可
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/zheng/909yno.html
