双色巧克力冻芝士蛋糕 免烤搅一搅就成功食谱大全及做法，烹饪好吃的双色巧克力冻芝士蛋糕 免烤搅一搅就成功方法

前阵子过生日给自己做了一款冻芝士蛋糕
快手简单颜值高，饭后作为下午茶甜品也是极好的选择~
奶油奶酪混合着黑巧克力酱
让奶香中带有微苦醇香，去掉了一丝甜腻
打发的淡奶油使蛋糕口感更加细腻轻盈
用整块奥利奥作为胚子方便、好吃又好看~
美好幸福的时光就在这个午后🍰

❗️配方适应6寸模具，8寸建议用量乘以1.78倍

用料  

双色巧克力冻芝士蛋糕 免烤搅一搅就成功的做法  

1. 奶油奶酪室温软化，加砂糖搅拌至细腻顺滑

2. 继续加酸奶、柠檬汁拌匀

3. 吉利丁用冷水泡软后挤干水分，放入牛奶中隔热水融化混合

4. 吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌均匀

5. 淡奶油微打发至浓稠酸奶状

6. 倒入奶酪糊混合均匀

7. 巧克力切碎后隔热水融化

8. 取240g奶酪糊，倒入巧克力酱搅拌均匀

9. 在模具底部和四周铺好油纸，延边摆一圈奥利奥饼干

10. 将巧克力奶酪糊倒入模具，冷冻30分钟

11. 倒入剩下的奶酪糊，继续冷冻至凝结

12. 吉利丁提前用冷水泡软备用
    混合淋面食材中除吉利丁外的食材，小火加热不断搅拌至液体微浓稠关火
    将吉利丁的水份滤干后加入液体中搅拌融化

13. 液体过筛（可消除气泡）后淋在蛋糕表面，冷藏2小时以上

14. Enjoy～