红烩猪排/猪扒(冷冻备餐预处理)🥩Pork Chop (Meal Prep)食谱大全及做法，烹饪好吃的红烩猪排/猪扒(冷冻备餐预处理)🥩Pork Chop (Meal Prep)方法

预处理好的猪排，无需解冻，直接从冷冻室拿出来就可以做，最大程度保留了猪排的汁水。

为了使口感跟软嫩我在裹粉里加入了小苏打，虽然会破坏一点营养但我觉得口感比较重要w

1 TBSP = 一大勺 = 15ml
1 tsp = 1小勺 = 5ml
1 cup = 240ml

用料  

红烩猪排/猪扒(冷冻备餐预处理)🥩Pork Chop (Meal Prep)的做法  

1. 用厨房纸巾将猪排表面水分吸干。用刀背或松肉锤敲打猪排将其锤扁。

2. 食品袋中加入#裹粉的所有材料，扎紧袋口摇晃使混合均匀。

3. 将一块猪排放入袋中，扎紧袋口摇晃使猪排表面均匀裹上粉。

4. 裹好粉的猪排放在烘焙油纸上隔开，避免冷冻后粘连。

5. 放入密封袋中冷冻保存。

6. 煎猪排：不用解冻。平底锅里放油，放入2块冷冻猪排，盖上盖子小火焖煎至猪排变软、两面金黄，不用完全煎熟。如果感觉有调料糊锅中途可以加一点水给锅降温。
   
   不用担心没解冻的猪排会烧不熟，后面加料汁后有充足的时间煮熟猪排。

7. 加其他蔬菜的话需把猪排夹出后单独调味并炒至断生，然后再把猪排加回锅里。最后将调好的#酱汁倒入锅中中火收至浓稠即可。

8. 软嫩的猪排就做好啦。

小贴士

因为我用的炸鸡预拌粉里已经含有调味料了，所以用面粉代替的话需要额外加一点盐调味。