![宽粉别再涮着吃啦做法烹饪大全 地道宽粉别再涮着吃啦如何做]( "宽粉别再涮着吃啦做法烹饪大全 地道宽粉别再涮着吃啦如何做")
- 10分钟做好的快手菜用料宽粉150克剁椒4个二荆条1根蚝油1勺生抽1勺大蒜2瓣小葱2根油泼辣子1大勺香醋1勺熟芝麻适量白糖1小勺宽粉别再涮着吃啦的做法先准备好宽粉，我买的是那种火锅宽粉，太宽了所以我把它切成2半的起锅烧水，水开后下宽粉，煮10-15分钟，煮好后过冷水沥干，装碗备用准...
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![流汁的麻酱宽粉来啦，宽粉别在只煮火锅了🍲试试这样做好吃又快手食谱大全及做法，烹饪好吃的流汁的麻酱宽粉来啦，宽粉别在只煮火锅了🍲试试这样做好吃又快手方法]( "流汁的麻酱宽粉来啦，宽粉别在只煮火锅了🍲试试这样做好吃又快手食谱大全及做法，烹饪好吃的流汁的麻酱宽粉来啦，宽粉别在只煮火锅了🍲试试这样做好吃又快手方法")
- 疫情期间想吃四川火锅🍲，网上买了部分食材宽粉肯定是火锅必备呐……买了五包还剩下两包没吃完，五一在家收拾厨房时发现他们于是于是菜谱就这样出来了……用料宽粉适量蒜末2瓣香菜1根香葱2根黑白芝麻都可一茶匙小米辣1-2个喜欢吃辣的多放辣椒粉半勺喜欢吃辣的多放生抽2勺香...
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![面粉区别如何做才美味，怎么做面粉区别简单又好吃]( "面粉区别如何做才美味，怎么做面粉区别简单又好吃")
- 今年买了很多种不同的面粉，打算品尝一下，各种面粉不同的区别，然后找出自己喜欢的品种，就把这个过程记录下来。对每种面粉的品质，辨别从蒸馒头、做面条等方式进行。未完待续。用料香满园面粉区别的做法香满园面粉1.揉面时，能够体会到比较强的劲道。揉馒头时，比较粘手，不易成形。筋...
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![高中低筋粉各种粉区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高中低筋粉各种粉区别方法]( "高中低筋粉各种粉区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高中低筋粉各种粉区别方法")
- 不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如：硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、而中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。而我们平时说的面粉筋度，其实就是指面粉中蛋白质（面筋）含量的百分比。用料面粉高中低筋粉各种粉区别的做法高...
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![淀粉区别2如何做才美味，怎么做淀粉区别2简单又好吃]( "淀粉区别2如何做才美味，怎么做淀粉区别2简单又好吃")
- 接上一篇→Pass：【淀粉】是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉不到20%。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉水...
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![「生粉vs淀粉」区别及作用食谱大全及做法，烹饪好吃的「生粉vs淀粉」区别及作用方法]( "「生粉vs淀粉」区别及作用食谱大全及做法，烹饪好吃的「生粉vs淀粉」区别及作用方法")
- 不了解二者定义及作用，查了下，分享生粉就是淀粉，只是各地叫法不同，生粉是通俗叫法，淀粉是学名。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉，太白粉）等。用料玉米淀粉克【生粉vs淀粉】区别及作用的做法各种淀粉的区别：【玉米...
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![椰子面粉和椰子粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子面粉和椰子粉的区别方法]( "椰子面粉和椰子粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子面粉和椰子粉的区别方法")
- 初入生酮烘焙，你是否也被方子里和售卖的一种食材:椰子面粉或者椰子粉搞懵过？我就是如此。现在基本搞明白了，记录如下:🧡用于支撑固体成型的烘焙材料:椰子面粉❗️也有叫椰子细粉，用于比如蛋糕，面包，饼皮，饼底等，加水可调成糊状。🧡用于液体饮料或增香调味的材料:椰子粉❗️椰子粉还会...
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![高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别方法]( "高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别方法")
- 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强；常用来制作具有弹性和嚼劲的面包和面条等。中筋面粉，蛋白质...
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![淀粉区别1如何做才美味，怎么做淀粉区别1简单又好吃]( "淀粉区别1如何做才美味，怎么做淀粉区别1简单又好吃")
- 一直搞不懂淀粉的种类和区别，所以上网查了下，方便查找，所以复制了下，添加了一些个人看法…有网友能补充下各种淀粉具体使用感受更好。_____________分割线_____________Pass:【淀粉】是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦...
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![家庭版 现煮奶茶（从此告别冲粉粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版 现煮奶茶（从此告别冲粉粉）方法]( "家庭版 现煮奶茶（从此告别冲粉粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版 现煮奶茶（从此告别冲粉粉）方法")
- 为了不给祖国添乱，宅在家里不出门！想和奶茶怎么办？自己动手丰衣足食！用料牛奶一袋（240ml）红茶一包白糖/炼乳适量家庭版现煮奶茶（从此告别冲粉粉）的做法我用的是炼乳奶味更重。开始煮茶找一口可爱的小锅把水烧开然后放入茶叶小火焖煮煮的时间越久茶香越浓。然后把牛奶倒入大火煮开...
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![王后粉区别如何做才美味，怎么做王后粉区别简单又好吃]( "王后粉区别如何做才美味，怎么做王后粉区别简单又好吃")
- 用料无王后粉区别的做法王后面粉各种型号区别...
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![厨房小百科：生粉和淀粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的厨房小百科：生粉和淀粉的区别方法]( "厨房小百科：生粉和淀粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的厨房小百科：生粉和淀粉的区别方法")
- 用料淀粉&生粉马铃薯淀粉&玉米淀粉生粉的用法厨房小百科：生粉和淀粉的区别的做法生粉和淀粉都不是某一种粉的专有名词，而是统称。他们的区别并不是很大，很多时候两者表达的是一个意思。但严格细分的话，淀粉包含了各种各样的淀粉（如：玉米淀粉、马铃薯淀粉、地瓜粉、葛粉...
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![玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别方法]( "玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别方法")
- 总结：木薯粉：遇水后成透明，多用于婴儿食品，让汤汁变稠玉米淀粉：做饼干烘培、让材质软化，汤汁勾芡，比如牛肉用粉腌一下红薯粉：成颗粒状，遇热水成粘稠状，用于中式点心，油炸外面的裹粉小麦淀粉：做各种点心虾饺、肠粉等以前经常搞不清粉的用处，自己做了笔记，大家分享，欢迎补充用料玉米淀粉克...
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- 用料淀粉勺淀粉区别的做法总称：淀粉生粉：马铃薯粉也叫土豆粉粘稠度最低：生粉，用于勾芡粘稠度适中：玉米淀粉，用于上浆，挂糊粘稠度较强：红薯淀粉，用于油炸粘稠度最强：绿豆淀粉，焦溜丸子炒肝凉粉...
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![淀粉的区别如何做才美味，怎么做淀粉的区别简单又好吃]( "淀粉的区别如何做才美味，怎么做淀粉的区别简单又好吃")
- 用料玉米淀粉克红薯淀粉土豆淀粉淀粉的区别的做法锅包肉用土豆淀粉，炸完后是硬的。酥肉用红薯淀粉，炸完后是酥脆的。勾芡用玉米淀粉，还可以做糖醋里脊，糖醋脆皮鱼，炸出来比较黏。...
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![高筋面粉和低筋面粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉和低筋面粉的区别方法]( "高筋面粉和低筋面粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉和低筋面粉的区别方法")
- 很多朋友刚开始接触烘焙的时候，分不清楚什么是低筋面粉（俗称低粉）、高筋面粉（俗称高粉）以及它们使用做什么糕点，今天，我们就来认识一下高筋面粉和低筋面粉，以及它们之间的区别。用料高筋面粉克低筋面粉高筋面粉和低筋面粉的区别的做法值得注意的是：一粒小麦从外往里分为三层磨，越往...
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![冰粉粉用量（纯属自用，别点进来）食谱大全及做法，烹饪好吃的冰粉粉用量（纯属自用，别点进来）方法]( "冰粉粉用量（纯属自用，别点进来）食谱大全及做法，烹饪好吃的冰粉粉用量（纯属自用，别点进来）方法")
- 茶、牛奶、水、果汁等用料液体250g冰粉粉8g冰粉粉用量（纯属自用，别点进来）的做法液体烧至95度停火加粉放凉即可...
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![法国粉/日本粉/加拿大粉/欧洲粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的法国粉/日本粉/加拿大粉/欧洲粉的区别方法]( "法国粉/日本粉/加拿大粉/欧洲粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的法国粉/日本粉/加拿大粉/欧洲粉的区别方法")
- 面粉是面包的“灵魂”，它决定了面包的口感。面包大多是由小麦粉制作而成，将麦种碾碎，筛出外皮及胚芽，只留胚乳部分的粉末就是小麦粉。胚乳的重要组成部分为蛋白质和高蛋白质淀粉层。🔶日本面粉的薄力粉、中力粉、强力粉和准强力粉对应的就是我国的低筋面粉、中筋面粉、高筋面...
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![木薯粉丸子和糯米粉丸子的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的木薯粉丸子和糯米粉丸子的区别方法]( "木薯粉丸子和糯米粉丸子的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的木薯粉丸子和糯米粉丸子的区别方法")
- 同样的红薯，分别加入同样的木薯粉和糯米粉，煮出来之后，口感和卖相都有很大的差别。木薯粉颜色剔透澄亮口感Q弹，糯米粉煮出来的颜色暗淡口感软绵粉。用料蒸熟的红薯一只木薯粉适量糯米粉适量木薯粉丸子和糯米粉丸子的区别的做法红薯蒸熟对半分分成两份的红薯泥分别加入木薯粉...
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![吉利丁粉和果冻粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的吉利丁粉和果冻粉的区别方法]( "吉利丁粉和果冻粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的吉利丁粉和果冻粉的区别方法")
- 业余烘焙爱好者，自己做的时候琢磨出来的，非专业，如有不对，或者意见不一的，可以一起交流。很多宝宝说吉利丁粉凝固不了，可能是你们用错材料了，大家别嫌我啰嗦，认真看下，也许会有帮助。Ps：这里只是讲解如何用吉利丁粉，不是用吉利丁粉做美食哦～用料饮用水15克吉利丁粉5克吉利丁粉和果冻...
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![超特别的：粉尘焖鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的超特别的：粉尘焖鸭方法]( "超特别的：粉尘焖鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的超特别的：粉尘焖鸭方法")
- 粉尘是一种香料，广东惠州这边叫粉尘，长得和薄荷超像但是味道却不一样，学名：留兰香，河南也有，叫十香菜。用料鸭肉半只葱1根姜5片蒜3瓣盐适量料酒适量鸡精适量超特别的：粉尘焖鸭的做法准备材料鸭肉洗净加料酒泡水除去血水。热锅加少量油，因为鸭肉比较肥会有油出来。油热后，葱姜蒜爆...
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![别样土豆粉如何做才美味，怎么做别样土豆粉简单又好吃]( "别样土豆粉如何做才美味，怎么做别样土豆粉简单又好吃")
- 因为爱情💏用料蚝油1勺盐8克生抽1勺老抽1勺油菜，土豆粉，火锅适量小米椒3个葱煎蒜适量别样土豆粉的做法准备食材：油菜（提前热水过，然后拿凉水沥好切条）；土豆粉（煮一煮）；葱煎蒜适量，外加三个小米辣椒；火腿一根（2元的）；调料汁（生抽，老抽，耗油各一勺，如果口重可以加量）热油，葱煎蒜下锅炒香。土豆粉...
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![低筋面粉、玉米淀粉、粘米粉蛋糕的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋面粉、玉米淀粉、粘米粉蛋糕的区别方法]( "低筋面粉、玉米淀粉、粘米粉蛋糕的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋面粉、玉米淀粉、粘米粉蛋糕的区别方法")
- 烘焙爱好者应该对于面粉的区别都很熟悉啦。通常使用低筋面粉制作口感柔软、组织疏松的蛋糕，因为蛋白质形成麸质，麸质越多口感越筋道。低筋面粉蛋白质含量较低，筋度弱。然而，许多海绵蛋糕、戚风蛋糕的方子里除了低筋面粉外还有玉米淀粉，除此之外，这两种粉类材料也是制作卡仕达酱...
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![辨别低筋面粉和高筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的辨别低筋面粉和高筋面粉方法]( "辨别低筋面粉和高筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的辨别低筋面粉和高筋面粉方法")
- 这后面的故事就是我发现有一包分装的面粉，但没标注，例行失忆了。不想浪费，就找到了分辨的方法，记录下来或许还有人用得上用料高筋面粉克低筋面粉克（我只买过这两种类型面粉）辨别低筋面粉和高筋面粉的做法高筋面粉和低筋面粉的区别，首先是颜色，低筋面粉更白，而高筋面粉偏黄。低筋面...
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![还分不清面包粉、蛋糕粉、面粉的区别？食谱大全及做法，烹饪好吃的还分不清面包粉、蛋糕粉、面粉的区别？方法]( "还分不清面包粉、蛋糕粉、面粉的区别？食谱大全及做法，烹饪好吃的还分不清面包粉、蛋糕粉、面粉的区别？方法")
- 烘焙其实很简单，只要有面粉，水，盐，酵母这四种材料就能制作经典的法式硬面包，而做蛋糕也只要鸡蛋，糖，面粉这3样基础材料就行了。但是实际烘焙时会看到很多其他原材料或是添加剂，所以我们不仅要明白材料的作用及原理，也要了解哪些有害、哪些可适量摄入。这些都是相对而言对人健康没...
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厨趣阁
