猪皮冻前处理做法烹饪大全 地道猪皮冻前处理如何做

用料  

猪皮冻前处理的做法  

1. 洗净一盆猪皮，下4分之1碗料酒，4分之3碗白酒，水开煮8分钟

2. 放温水里清洗拔毛，刮去油脂，切细条

3. 再下面粉、盐洗到水清澈为止

4. 锅里再放水、大料、半碗白酒煮10分钟

5. 捞起控干，晾凉
   

6. 100g分装以后用

7. 灌汤包皮冻：100g猪皮+1000g水，豆浆机功能煮熟打碎，即可冷藏凝固备用