红烧七星鳗鱼做法烹饪大全 地道红烧七星鳗鱼如何做

用料  

红烧七星鳗鱼的做法  

1. 七星鱼去头开膛清洗干净切成两三厘米的小段

2. 凉水下锅，锅里放几片姜，开锅后大火煮三五分钟，放入少许料酒

3. 出锅用清水投洗干净备用

4. 葱姜蒜青红辣椒切好备用

5. 锅里放油，比平时炒菜多一点点就可以啦，然后放入郫县豆瓣酱翻炒一下，放入切好的葱姜蒜炒出香味，放入酱油，继续翻炒，最后放入焯好的七星鱼，继续翻炒两分钟

6. 接下来放入清水，末过鱼，开锅后撒入盐，大火两分钟转中小火炖十分钟

7. 十分钟后大火收汤，前后也就十五六分钟就可以啦

8. 再点缀点葱蒜，翻炒几下

9. 放入香菜，点几滴香油就可以出锅啦

10. 成品，有没有食欲呢😄

11. 再来张放大的，刘少爷的厨艺总是那么的惊人，色香味俱佳！

小贴士

七星鳗鱼特别好做，全身没有刺，小孩子也可以放心吃，而且烹饪时间也特别的短，比起其他各种红烧垮炖的鱼要省时省力好多，大家可以试试！收拾鱼的时候开膛一定要一开到底，肚子里好多东西要收拾干净哦