七彩烧汁鳗鱼做法烹饪大全 地道七彩烧汁鳗鱼如何做
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热热闹闹的春节将要到了,而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家年夜饭。在鞭炮声中,全家人围座在一起,共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致,吃得健康,就有讲究了。
过春节,餐桌上来个“五彩烧汁鳗鱼”不仅颜值爆表,美味营养外,做法也很简单,只是有一点点考验刀工,但就算刀工不够好,也不影响味道的,只是没那么美观一点而已。
用料
鳗天下蒲鳗鱼 | 200g |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
莴笋 | 半根 |
大葱 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
紫甘蓝 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
米饭 | 碗 |
料酒 | 勺 |
酱油 | 勺 |
七彩烧汁鳗鱼的做法
准备材料:鳗天下蒲鳗、黄瓜、胡萝卜、莴笋、大葱、鸡蛋、紫甘蓝、葱、姜、蒜
将鳗天下蒲鳗取出解冻,切成小条,鳗鱼汁加一点清水调开备用
将黄瓜、大葱和紫甘蓝洗净,切成一样长度的条备用
莴笋和胡萝卜去皮,切成长度一样的细条备用
蔬菜的类型都可以根据自己喜欢随意更换~
锅中水烧开,放几滴油和一点点盐,分别放入胡萝卜和莴笋丝,焯水20秒左右,盛出放入凉白开备用
取两个蛋黄搅匀,锅中热油煎成蛋皮,切成丝备用
起锅热油,改小火将鳗鱼条放入略煎定型,盛出备用
锅内留底油,放入葱姜蒜末炸香,再倒入稀释过的鳗鱼汁烧开,可以试一下味道再根据个人口味加盐
将鳗鱼条倒入锅内,翻炒均匀即可出锅(这步忘记拍照啦,请同学们原谅~)
将蔬菜按照喜好排列摆盘,炒好的鳗鱼条放在中间即可
吃的时候搭配蔬菜一起,解腻更健康哦~
小贴士
吃的时候搭配蔬菜一起,解腻更健康哦~
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