七星鱼丸汤如何做才美味，怎么做七星鱼丸汤简单又好吃

鳗鱼肉有种独特的软糯口感，包裹上五花肉馅和鲜虾仁馅，整个丸子的口感更有嚼劲。蒸煮后的汤汁里已经融合了各种新鲜肉味的香气和鲜味。色香味俱全，都让你胃口大开。西门子iQ500系列智能蒸箱，三档精准蒸，美味不重样。

用料  

七星鱼丸汤的做法  

1. 鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼蓉，盛于盘中，清水160克加精盐4克，分5次填入鱼蓉，每加一次用手往同一个方向使劲搅动，使鱼蓉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼蓉拈成小丸子放入水中能浮起即可；

2. 虾仁洗净制泥，猪肉剁成蓉，同放一碗中，加精盐2克，味精1.5克搅匀，分拈成一个个1厘米馅丸；

3. 鱼蓉包入馅丸；

4. 鱼丸放入大碗后倒进90℃以上的高汤，加入3.5味精、4g精盐后放进穿孔蒸盘，置于蒸汽炉第一层，100℃蒸15分钟。烹调完毕后取出撇清泡沫，洒上芥菜末、胡椒粉和香油即可。
   
   💡烹饪程序
   在蒸汽炉第一层放置穿孔蒸盘，深碗置于穿孔蒸盘上
   加热类型：蒸汽
   腔体温度：100℃
   蒸制时间：15分钟
   烹饪容器：穿孔蒸盘，深碗