流心香芋派如何做才美味，怎么做流心香芋派简单又好吃

这是由欧洲苹果派改动，把原料由苹果变为更便宜更适合中国人口味的香芋。
外面的那层皮是葡式蛋挞的挞皮的同种做法。
千层的酥皮加上软糯的香芋，绝对好吃。学起来吧。
主页还有更多简单，好吃的甜品哦⊙∀⊙！

用料  

流心香芋派的做法  

1. 香芋去皮切丁，

2. 上锅蒸熟。

3. 50克淡奶加水100克，加入45克的糖(喜甜不喜甜都可以随意加)。

4. 小火🔥融糖。(这里隔水融化的)

5. 加入香芋丁，小火加热。

6. 玉米淀粉加入少量水，(液体状)

7. 加入香芋溶液中，小火煮至粘稠，(不要焦了)

8. 如上图。室内放凉。

9. 150克中筋面粉加入78克水，加4克糖加1克盐。

10. 揉至无干粉状。

11. 在中间加入25克揉面用的黄油。揉至面团光滑。(刚开始会很黏，是正常的。)

12. 面团如上图。

13. 面团放在保鲜膜中，用擀面杖擀成大正方形。放到冷冻柜冻半硬。(大约是15~20mon)

14. 片状酥油放到保鲜膜中，用擀面杖擀成规整的小长方形。放入冷冻柜冻半硬。(大约是15~20min)

15. 冻半硬拿出。面皮擀成酥油的两倍大。大概是上图。

16. 酥油放置面皮中间。两边对折。可以用手压实。(边一定要对着酥油折)

17. 用擀面杖上下擀成长方形，可以用擀面杖轻轻的左右擀。(不要用力，油容易爆)

18. 擀成的长方形。两边往中间对折四分之一。再中间对折。(像折军被子一样)

19. 在冻冰箱，冻半硬。

20. 冻好，在用擀面杖上下擀，如上步手法再叠一次皮，放到冰箱在冻半硬。

21. 冻好，擀成24×30厘米的面皮。用刀割掉不规整的边。

22. 一张规整的面皮分成12张小面皮，六张在表面划三刀。(割透)如上图。

23. 在另外六张上用叉子戳小洞。

24. 在戳了小洞的面皮上，放上我们的香芋馅。

25. 盖上划刀的皮。压实，(压实，否则边肯定要爆)，可以用叉子压实并压出花纹。

26. 入烤箱，上下火🔥200度，烤20min，转盘。
    再烤五分钟上色。

27. 成品🎉🎉🎉

小贴士

1.所以要冻的都要蒙保鲜膜。
2.边要压实，压实。
3.新手馅放少一点，容易炸。
4.如果皮有大有小，那就用手扯大一点也行。