- 在外地的新昌孩纸都有一颗想吃薄皮豆腐馒头的心,滚烫的心!新昌的孩纸,你们懂的……(今儿研究了一天这个馒头的做法,总算是成功了)用料姜水面粉水内酯豆腐剁椒香油猪油盐鸡精糖黄酒新昌薄皮豆腐馒头的做法200ML的量杯,倒三杯面粉进和面盆,缓缓倒入三分之二杯的开水用筷子把面粉打...
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- 家里没有小孩的时候,我也是个不下厨房的人,可是现在有个小孩了,就开启了下厨之路。小姑娘爱吃面食,就从基础馒头开始吧。用料中筋面粉300克酵母3克糖20克(根据个人口味增减)泡打粉3克(也可不加)水适量新手馒头的做法面粉和泡打粉混合,加入温水(35度左右)化开的糖和酵母,少量多次的加...
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- 红腐乳~在北京被称之为“酱豆腐”。从小生活在“胡同儿”里的孩子都听过带着河北口音“臭豆腐偶,酱豆腐偶”的叫卖声。那时的“酱豆腐”味道比现在的醇香。3毛钱买上几块儿,可是当时我们心目中配馒头的超级美食了!如今甚是想念,但似乎再也找不到那个味道了...用料馒头酱豆腐...
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- 用料豆腐皮刷酱(一勺辣椒面、一勺孜然粉、一勺白芝麻、1/2勺鸡精、1/2勺白糖、1/4勺盐)淋上热油搅拌均匀香煎豆腐皮(豆腐皮新吃法)的做法准备一张豆腐皮卷起,切条如果要圈大一些,层次多一些就可以卷成圈,用牙签固定牙签固定准备刷酱(一勺孜然粉、一勺辣椒面、一勺白芝麻、1/2勺鸡...
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- 豆腐年糕又称炒年糕,是浙江新昌著名的汉族小吃。属于年节食品。顾名思义就是以豆腐为辅料的汤年糕,在民间流传已久。起源于新昌嵊州等地,以新昌豆腐年糕最为正宗,色香味俱全,后经嵊州传播开来。用料新昌年糕500克五花肉50克板油200克豆腐一块咸菜50克冬笋一根鸡蛋两个酱油适量...
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- 这是小时候的美味,以前夏天,菜场会有推车卖凉豆腐和薄荷茶,用的塑料杯,喝完就放水桶里洗,两毛一杯薄荷茶,五毛一碗凉豆腐。家里奶奶也会做,我也就学会了。所以每个夏天都会做的喝用料薄荷茶干薄荷适量水2000ml糖1大勺凉豆腐黑凉粉粉50g水1150g南昌薄荷凉豆腐,黑凉粉,烧仙草的做法...
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- 小时候生病妈妈会烧这个,生日妈妈会烧这个,早饭妈妈也会烧这个。长大了,不管身在何地,一旦吃到这个总感觉在家。这是最传统的一种榨面的搭配方式。三十年前在我的家乡听说只有坐月子的人才能这么吃,真感谢现在这个和谐社会。用料新昌榨面看你自己吃的量豆腐皮随意鸡蛋1个盐适...
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- 我种的薄荷长势太猛,只好摘来使劲折腾,把它做成了薄荷馒头,口感上带着些许微微的清凉也蛮不错!此菜谱不作教程用,不准转载!有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!用料中筋面粉150克耐高糖酵母1.5克细砂糖15克薄荷汁75无味油6克食...
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- 馒头片的第N+1吃法用料馒头1个腐乳1块黄油10克香肠1根香菜少许芝麻少许馒头创意新吃法:香肠腐乳馒头片的做法冷锅放黄油,软化后放入馒头片,煎至两面金黄香脆。香肠蒸8分钟或微波炉叮一下。煎好的馒头片,依次涂腐乳、放香肠、撒香菜和芝麻。完工,可以享用啦!小贴士1.没有黄油怎...
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- 春天,大自然馈赠我们美味的野菜,马兰头,野菊花青还有蕨菜等。搞点锅拉头一卷,美滴很!我喜欢吃脆脆的薄薄的卷饼。下面大概2-3个人分量用料盐5克面粉250克水220克新昌小吃锅拉头脆卷饼的做法将所有材料混合,顺时针方向搅打均匀。盖上保鲜膜静置2-3小时,为了让面粉充分吸收水分。...
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- 剩的奶豆腐馅儿做个馒头吧(奶豆腐馅儿的做法请看奶豆腐月饼🥮)用料面4碗酵母适量糖适量温水1.5碗奶豆腐馅料铺满面片的量黄油或猪油1勺奶豆腐馒头的做法白面➕酵母➕糖➕温水搅拌揉成光滑的面团醒发3小时拿出来揉面排气放入黄油🧈揉搓像在搓衣板上洗衣服一样把黄油揉进去黄...
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- 豆腐渣馒头:昨天喝了豆浆,剩下的豆腐渣也有营养,但是口感粗糙,难以下咽,于是昨晚睡觉前加了面粉、一点酵母、一点葵花籽油,揉成发酵面团。今天早晨,加了少许面补和小苏打,再次揉搓均匀,擀成大饼,裹上豆沙馅,卷成小花卷。放锅里再次醒发一会,开大火蒸,上汽后十分钟关火。两三分钟后再开...
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- 你们知道么,在北京四处可见的杭州小笼包店铺,老板大多是嵊州人。嵊州,是浙江绍兴的县级市。在当地,小笼包是豆腐馅儿的,本地人叫它豆腐馒头。早晨,沿街的大排档,一笼刚出锅冒着热气的豆腐小笼包,再来一碗豆浆或是馄饨汤,一天朴实又快乐的生活就朝气蓬勃的开始啦。(那么为什么小笼包...
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- 给我打大新昌创造食谱!在杭州都只能吃到那种大包子味道都一样,完全没有家这边的私人早餐铺一家有一家的味道,馒头中等个儿,一个人吃个三个左右来一碗豆浆管饱。用料嫩豆腐一块猪肉适量乡下妹榨菜适量麻油、盐、糖适量面粉150g水80g酵母5g辣椒酱少许新昌豆腐包的做法不知道你...
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- 偶然间发现豆腐干放置一段时间表面发粘后炒出来的口味更好,今天的菜是豆腐炒馒头,味道很不错用料馒头2个豆腐1块豆腐炒馒头的做法凉馒头切一厘米见方的小块,豆腐也是同样大小油热先煎豆腐,两三分钟后放入馒头,轻轻翻炒,倒入蚝油调味,调一点盐水放入,这样咸度才会均匀,最后放入葱花...
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- 宜昌腐乳王致和等品牌味道全然不同,是闻着不臭,吃起来又臭又香的感觉。宜昌腐乳采取自然长霉法,霉菌出来后后裹盐和辣椒面而成。用料豆腐辣椒面盐花椒面宜昌腐乳(臭豆腐)的做法豆腐切块,放于屉布上,并轻轻覆盖。长霉到这种状态裹盐,辣椒面,花椒面。置于瓶中两日即可食用。...
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- 这段时间闷家闷的,感觉什么都想吃,记得早餐店开了,买的第一份早餐就是锅拉头,嗯~贼香!今天加了点玉米粉,感觉更好吃了点,因为看着就好看~用料玉米粉一大勺面粉两大勺盐一丢丢油少许新昌锅拉头(玉米粉版)的做法搅拌(兜面粉不是这个小勺子,其实面粉和玉米粉的比例看自己啦,喜欢松软点,那就...
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- 味道很新颖~用料馒头2个鸡蛋2个培根2片蕃茄酱适量蛋黄酱适量馒头新吃的做法鸡蛋加少许盐打散,馒头切片,在蛋液里蘸一下放入烤盘中,上面撒上培根(如有芝士也可放,味道更好)200度15-20分钟左右,吃之前挤上适量酱即可...
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- 从别处学来的低卡小食第一次做咸了第二次成功的来这里推荐了用料荞麦粉100克(看情况定)老豆腐半块盐少许(千万别多)油少许红枣5颗(喜欢可以多加)豆腐馒头的做法基本所用材料,油,盐,荞麦粉,豆腐首先半块豆腐里加一点油(大概一勺)和少许盐(万万不可多了,去些豆腐味),用手碾碎(可以带上一次性...
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- 用料嫩豆腐1块鸡蛋1个番茄酱1勺葱1根淀粉5勺生抽2勺料酒1勺面包糠适量克豆腐新吃法~脆皮豆腐的做法1、豆腐切成麻将块大小,这里要是大家豆腐买来偏嫩的话,可以在盐水中泡个半小时,这样拿起来不容易碎2、加入适量盐,料酒,葱和少许生抽轻轻搅拌均匀腌制一会使其入味3、豆腐腌制时...
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- 做为一个南方人,我觉得会包个饺子已经很厉害了,揉面发面这种实在太难了,那就只能把饺子皮变着法的做用料饺子皮适量张肉适量克盒装豆腐1块榨菜丝1包小米辣适量小葱适量根薄皮豆腐馒头的做法这是我准备的馅,大家可以根据自己的口味增加或减少,但是相信我榨菜丝和小米辣一定要先...
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- 最近特别想吃老家的馒头,所以去超市买了几个,不过没有老家的那种好吃,在老家每次姥姥买了热腾腾的馒头,我就干吃一块,就是那种不配菜,越嚼越甜的那种,哈哈哈🤤🤤我超级喜欢吃豆腐乳,夹到馒头里,哇那叫一个爽啊今天在馒头片上刷了豆腐乳,烤了一下,也不错哦,外焦里软👌🏻,简单又好吃用料...
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- 嵊州同事邀约,吃到了久违的炒年糕😳用料年糕300克鸡蛋2个胡萝卜0.5根青蒜3根生抽1勺蘑菇4个茭白2根豆腐1盒雪菜适量新昌炒年糕/嵊州豆腐年糕的做法挖点妈妈寄的九心菜,茭白切丝切丝,切丝,切丝蘑菇切片青蒜切成段年糕先下锅炒,放生抽翻炒片刻后盛出肥肉先下锅煸出油,放茭白、雪...
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- 听我姑姑说,在上世纪六七八年代,因为那时物资缺乏,没什么才可以吃,所以很多人家里都会做豆腐乳、萝卜干、咸菜来下饭。随着生活条件越来越好,虽这些还会出现在我们餐桌上,但我们80后的这代,大多都是买来吃…总觉得这种手艺失传很可惜,特意跟我姑姑学来做豆腐乳的方子,跟大家分享一...
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- 用料豆腐1.5块水适量面粉500克面团,还有200克干面粉揉面用酵母5克榨菜1包葱5根盐,麻油等适量新昌豆腐馒头,豆腐包的做法温水溶化酵母面粉中间倒入酵母一点点加水搅成絮状,加一点点搅均匀絮状以后开始揉面,揉成光滑的面团盖好保鲜膜锅盖放温暖地方发酵这样程度就是发好了,加一把...
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