松下面包机PM105椰蓉面包食谱大全及做法,烹饪好吃的松下面包机PM105椰蓉面包方法
- 面包
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这款面包原方子是@飘雪小厨 根据自己的实际情况做了一些改动,老公吃第一口就夸好吃,特别难得,所以方子记下来防止自己忘记啦。
用料
中种面团 | |
高粉 | 140g |
牛奶 | 50g |
全蛋液 | 40g |
细砂糖 | 10g |
酵母 | 2/3 小杯 |
主面团 | |
高粉 | 20g |
低粉 | 40g |
奶粉 | 7g |
细砂糖 | 40g |
盐 | 2g |
牛奶 | 35g |
黄油 | 30g |
椰蓉馅儿 | |
黄油 | 30g |
细砂糖 | 25g |
椰蓉 | 30g |
牛奶 | 15g |
松下面包机PM105椰蓉面包的做法
将中种面团的所有材料放入面包桶,酵母放入酵母盒,一个面包面团程序10
然后放入冰箱冷藏发酵24小时
将发酵好的中种面团切成小块,然后和主面团(除黄油外)的材料放入面包桶,一个饺子皮程序12,然后放入黄油,两个饺子皮程序12(夏天一个也够了)。然后就出现手套膜啦!我终于感受到那种绵软的面团啦!
发酵至两倍大
面团发酵过程做椰蓉馅儿。黄油软化加入细砂糖打均匀,分次倒入鸡蛋液,搅匀后加入椰蓉,最后加入牛奶至均匀。
把发酵好的面团进行排气,然后平均分成6份,揉圆,松弛15分钟。
取一份面团擀开成圆形,包入一份椰蓉馅,收口处捏紧。擀成椭圆形。然后纵向对折,再横向对折。
用刀从宽的一端切开,底部留一点链接。
全部整好形状,发酵至两倍大,刷上全蛋液,预热烤箱190°,然后25分钟出炉。
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