南瓜椰蓉手撕面包（低糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜椰蓉手撕面包（低糖版）方法

用料  

南瓜椰蓉手撕面包（低糖版）的做法  

1. 南瓜切片，蒸熟，压成泥状，分为两份，一份100克，另一份150克，150克这份可以增多，不影响。

2. 留下黄油20克、南瓜泥150克、椰蓉8克、糖5克、一只小一点的鸡蛋。其余所有材料一起按正常顺序揉面。揉面至出厚膜后，加入黄油，继续揉至出手指薄膜。

3. 揉好的面团盖上保鲜膜，醒发半小时。此时正好调制南瓜椰蓉陷，将南瓜泥150克，椰蓉5克，糖5克搅拌均匀，备用。

4. 取出醒发好的面团，碾压成长方形条状，在左半侧均匀涂上南瓜椰蓉泥，然后将右半侧面片叠盖在南瓜椰蓉泥上，将南瓜椰蓉泥夹在中间。然后像右图一样，切划出3份要切断，注意尾部留出不切断。

5. 土司盒上刷油。将切划好3份长条后的面团，像编辫子一样编好，放入土司盒。放在烤箱进行发酵，烤箱中坐半碗热水，发酵至8分满，约需1.5小时。

6. 预热烤箱，上下管全开，180度8分钟。同步进行，发酵完的辫子面包，在表面刷上鸡蛋液（小点的蛋），然后撒上芝麻。

7. 土司盒放置在下层，上下管开，180度30分钟（各烤箱不同时间也不同）。烤箱布置如图所示，在上层使用一个不锈钢盘遮挡热管，不锈盘比土司盒大两倍。这样可以让土司的水份蒸发，同时又不会着色太深，避免上层表面发焦。也可以加盖锡纸。如果不加盖遮挡，25分钟后则要注意观察着色情况。注意使用隔热手套，以免烫伤。

8. 完成后趁热起模，倒出南瓜椰蓉手撕包，可切片，可手撕。

9. 组织松软，有较浓的南瓜香味和椰子香味，还有淡淡芝麻香。为了健康，使用较少糖，故少甜，家里大人和孩子都喜欢。