新手烘焙路上的一道障碍!戚风蛋糕!六寸!食谱大全及做法,烹饪好吃的新手烘焙路上的一道障碍!戚风蛋糕!六寸!方法
- 烘焙
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新手经常做不好的基础蛋糕!戚风蛋糕!喜欢就关注收藏哦!六寸!
时间:40分钟左右!
难度:⭐️⭐️⭐️
人份:2~3
清屏专用
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 30-60克(按自己的口味!) |
玉米油 | 15克 |
柠檬汁(可以不加!) | 2滴 |
纯牛奶(可以用清水代替!) | 40克 |
低筋面粉 | 50克 |
新手烘焙路上的一道障碍!戚风蛋糕!六寸!的做法
蛋黄蛋清分离!
低筋面粉、玉米油、牛奶或清水加入蛋黄中混合均匀!
这时候预热烤箱,150度!打发蛋白!分三次把糖加入!(鱼眼泡、中性发泡、干性发泡)打发到筷子立起来程度即可!
把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌均匀!用翻拌的手法!(这种质感)
再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里面搅拌均匀!同样用翻拌的手法!(这种质感)
烤箱150度30分钟!(六寸模具)(根据自己家烤箱的脾气来调整哦!)(我们家的是美的!)
很软的!喜欢记得关注收藏哦!
小贴士
记得关注收藏哦!六寸蛋糕模具!150度30分钟!根据自己烤箱的脾气来调整哦!
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