![不收腰、不回缩的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不收腰、不回缩的戚风蛋糕方法]( "不收腰、不回缩的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不收腰、不回缩的戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋4个细砂糖60克牛奶50克玉米淀粉6克低筋面粉65克玉米油35克柠檬汁适量不收腰、不回缩的戚风蛋糕的做法鸡蛋蛋清和蛋白分离。分别放入两只碗里。蛋黄碗里放入纯牛奶、玉米油，防止蛋黄干裂。打蛋清。将细砂糖分三次放入蛋清里。低速档打到蛋清起鱼眼泡，打蛋器提前后，有...
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![戚风蛋糕，生日蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，生日蛋糕8寸方法]( "戚风蛋糕，生日蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，生日蛋糕8寸方法")
- 这款戚风蛋糕是目前为止我认为比较稳定的一个配方，就算你是一个烘焙小白，但只要你按我说的去制作，是没有任何问题哦，今天整理了一下分享给大家！下面也会有制作过程中会遇到的问题，我给大家列出来参考！1，蛋清分离步骤，蛋清盆里一定不能有油和散落的蛋黄液，稍微有点水都没事但一定不...
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![蛋糕坯，戚风蛋糕做法烹饪大全 地道蛋糕坯，戚风蛋糕如何做]( "蛋糕坯，戚风蛋糕做法烹饪大全 地道蛋糕坯，戚风蛋糕如何做")
- 绝对是无失败配方，之前用了各种配方，这个配方从没失败过！用料白砂糖50克牛奶40克玉米油30克鸡蛋3-4个柠檬汁几滴普通面粉50克蛋糕坯，戚风蛋糕的做法蛋黄+油+牛奶，搅拌均匀，再加入面粉，搅拌成特别稠的酸奶状。（不要一个方向搅拌，面粉容易起劲，大鸡蛋用三个，小鸡蛋用四个）糖分三个加入...
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![戚风蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕方法]( "戚风蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕方法")
- 古早蛋糕就是色拉油加热到70度，其它与戚风蛋糕步骤都一样。用料鸡蛋3个约130克牛奶40克低粉50克淀粉5克白醋(柠檬汁，塔塔粉)数滴没有可省玉米油35克糖55克戚风蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕的做法分离蛋清里面不能有一点蛋黄。容器无水无油。蛋黄里有点蛋清问题不大。打发蛋白，糖粉...
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![拜拜蛋糕，中空蛋糕，戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的拜拜蛋糕，中空蛋糕，戚风蛋糕方法]( "拜拜蛋糕，中空蛋糕，戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的拜拜蛋糕，中空蛋糕，戚风蛋糕方法")
- 最早接触烘焙的时候，第一个接触的方子是戚风蛋糕，因为觉得这是蛋糕的入门，还一定坚持不加泡打粉，但是尝试多次，还是成功寥寥，对于拜拜蛋糕有种相见恨晚的喜悦，因为第一次做出来就很立体，蓬松!我觉得最主要的原因可能是增加了蛋白的分量，就更容易成功了！拜拜蛋糕，听起来好可爱的名字，...
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![懒人版，超薄，戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版，超薄，戚风蛋糕方法]( "懒人版，超薄，戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版，超薄，戚风蛋糕方法")
- 不用烤箱，不用冰箱，也有蛋糕可以吃用料鸡蛋2个低筋面粉20克牛奶15克细砂糖5克（蛋黄）细砂糖15克（蛋白）玉米油5克懒人版，超薄，戚风蛋糕的做法蛋黄蛋白分两个盆装好，确定装蛋白的盆无水无油，砂糖可以一起放到蛋黄里面我这个超级懒人，为了少洗东西，先打蛋白吧～蛋白要分开3次加入白砂糖，拿起...
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![戚风蛋糕，8寸模具，4个鸡蛋，烘焙入门食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，8寸模具，4个鸡蛋，烘焙入门方法]( "戚风蛋糕，8寸模具，4个鸡蛋，烘焙入门食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，8寸模具，4个鸡蛋，烘焙入门方法")
- 戚风蛋糕是烘焙入门，尝试了众多方子，不喜欢吃太甜的，现在这个比例刚好，烤出来的蓬松，软弹，香喷喷！用料鸡蛋4个牛奶55克低筋面粉85克白砂糖115克白砂糖240克柠檬汁或白醋几滴玉米油55克戚风蛋糕，8寸模具，4个鸡蛋，烘焙入门的做法准备材料蛋糕材料：鸡蛋、牛奶、白砂糖、低筋粉、白醋工...
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![戚风蛋糕，好吃到哭！新手入手不吃亏食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，好吃到哭！新手入手不吃亏方法]( "戚风蛋糕，好吃到哭！新手入手不吃亏食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，好吃到哭！新手入手不吃亏方法")
- 我做了2次都失败，由于温度不到位，底部湿湿的。昨晚第三次终于成功了，我也是有成功案例的，所以今天又再次做了戚风蛋糕，还配有奶油，关于奶油打发教程也发上去了可搜索关注我，欢迎大家点赞评论关注！我也是20来岁喜欢做美食的妹子！我做的是6寸，8寸按照比例算下即可！配方已经告诉同事，都...
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![失败案例，戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的失败案例，戚风蛋糕方法]( "失败案例，戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的失败案例，戚风蛋糕方法")
- 儿子很想吃蛋糕，第一次做，东西也是今天快递刚送到，很多工具还没有到～就先试着做一下咯用料鸡蛋5个低筋面粉90克牛奶50ml细砂糖90克玉米油50克失败案例，戚风蛋糕的做法哈哈哈第一步把蛋黄蛋白都分开，开始打蛋白，因为网上买的打蛋器没有到，我就手动打成这样。🤔我爸看我手实在打不...
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![[戚风蛋糕]做法烹饪大全 地道[戚风蛋糕]如何做]( "[戚风蛋糕]做法烹饪大全 地道[戚风蛋糕]如何做")
- 戚风不是气疯哦🤗每一步做到位，是很容易成功哒😜用料鸡蛋3个（每个在45克左右的鸡蛋）低筋面粉50克细砂糖50克玉米油35克牛奶40克玉米淀粉5克白醋（或者柠檬汁）几滴[戚风蛋糕]的做法先分开蛋黄和蛋白。蛋黄中加入油和牛奶乳化画圈拌匀。筛入低粉，这时候不能画圈搅拌，否则会起筋，要呈...
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![戚风蛋糕，烘焙道路中的第一课，这是一款好吃又好做的食谱。食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，烘焙道路中的第一课，这是一款好吃又好做的食谱。方法]( "戚风蛋糕，烘焙道路中的第一课，这是一款好吃又好做的食谱。食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，烘焙道路中的第一课，这是一款好吃又好做的食谱。方法")
- 用料细砂糖72克色拉油（玉米油也行）50克低筋面粉82克水65克鸡蛋4个盐2克柠檬汁几滴戚风蛋糕，烘焙道路中的第一课，这是一款好吃又好做的食谱。的做法准备材料分离蛋黄蛋清。蛋黄中加入色拉油，打发均匀。步骤3中加入水，搅拌均匀。步骤4中过筛筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀至没有面粉...
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![戚风蛋糕，松软有弹性，记录一下这次的成功案例，6寸配料食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，松软有弹性，记录一下这次的成功案例，6寸配料方法]( "戚风蛋糕，松软有弹性，记录一下这次的成功案例，6寸配料食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，松软有弹性，记录一下这次的成功案例，6寸配料方法")
- 自己做生日蛋糕，这个戚风蛋糕胚真不容易找到最佳状态，经过多次尝试，终于调整到一个比较理想的状态，记录一下以备之后使用。松下蒸烤箱140℃预热后，烤45分钟正合适用料鸡蛋（至少中等个头）3个牛奶38克玉米油/葵花籽调和油30克细砂糖42克低筋面粉55克柠檬汁5滴左右戚风蛋糕，松软有弹...
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![戚风蛋糕🧐🧐做法烹饪大全 地道戚风蛋糕🧐🧐如何做]( "戚风蛋糕🧐🧐做法烹饪大全 地道戚风蛋糕🧐🧐如何做")
- 戚风蛋糕简直气疯了😤😤终于有点起色了，第一阶段的小成功，必须记录一下。用料玉米油30克牛奶30克低筋面粉50克鸡蛋3个盐2克细砂糖30克戚风蛋糕🧐🧐的做法1.玉米油和牛奶搅拌（看不见油光）2.筛入低筋面粉继续搅拌（划“Z”字搅拌，无粉颗粒）3.放蛋黄、盐，继续搅拌（放了面粉切记！不要画...
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![小白级别，戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小白级别，戚风蛋糕方法]( "小白级别，戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小白级别，戚风蛋糕方法")
- 用料蛋黄糊低筋面粉85克玉米淀粉15克蛋黄5个细砂糖30克香草精（可放可不放）3克左右牛奶70克植物油40克蛋白糊蛋白5个细砂糖60克柠檬🍋或者醋几滴小白级别，戚风蛋糕的做法把称号的，细砂糖，牛奶，植物油倒在容器里，不可以有任何水份哦搅拌均匀，成乳化状我加了香草精，很香，大概2-3滴如果...
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![戚风蛋糕 🍞🍞做法烹饪大全 地道戚风蛋糕 🍞🍞如何做]( "戚风蛋糕 🍞🍞做法烹饪大全 地道戚风蛋糕 🍞🍞如何做")
- 用料材料A蛋黄2个细砂糖20g玉米油20g水30g低粉50g材料B蛋白2个细砂糖50g戚风蛋糕🍞🍞的做法准备好要用到的所有材料第一步将材料A中的两个蛋黄在打蛋盆内搅匀再将20g细砂糖倒入打蛋盆内搅匀直到细砂糖不见第二步加入水和玉米油一样搅拌蛋黄糊变得浓稠时将低粉过筛加入用...
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![戚风蛋糕，纯属记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，纯属记录方法]( "戚风蛋糕，纯属记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，纯属记录方法")
- 戚风应该还是很有信心的，但这样往往就会出错！此贴纯属记录。8寸戚风。用料鸡蛋5个低筋面粉85克牛奶65克玉米油35克细砂糖45克柠檬汁几滴戚风蛋糕，纯属记录的做法这次做戚风蛋糕，有点赶时间，实测烤箱165度，8寸戚风，46分钟，出炉立马倒扣，没有震模散热，蛋糕立马回缩。但感觉蛋糕体还是...
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![「戚风蛋糕」做法烹饪大全 地道「戚风蛋糕」如何做]( "「戚风蛋糕」做法烹饪大全 地道「戚风蛋糕」如何做")
- 10寸戚风蛋糕（没有模具的朋友可以用不锈钢深盆）用料一个10寸模具（或一个内径24厘米左右的不锈钢深盆、锡纸）戚风蛋糕（10寸）蛋白配料如下：蛋白8个细砂糖（分三次加入蛋白中，）150克盐3克香草精几滴蛋黄糊配料如下：蛋黄8个细砂糖75克牛奶105克玉米油95克低筋面粉190克玉米淀粉35克【戚风...
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![戚风蛋糕。如何做才美味，怎么做戚风蛋糕。简单又好吃]( "戚风蛋糕。如何做才美味，怎么做戚风蛋糕。简单又好吃")
- 这次做的很成功，比原来做的好多了。用料鸡蛋4个低筋面粉50克色拉油40克糖60克玉米淀粉30克盐2克泡打粉，可放可不放。2克戚风蛋糕。的做法准备好材料蛋清蛋黄分离，不能沾油和水。放糖，搅拌。再放盐，还有泡打粉。放入面粉。蛋清里放糖，用打蛋器打发。打发就可以了。把打好的蛋白，...
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![家庭版本0添加，戚风蛋糕，蔬菜汁戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版本0添加，戚风蛋糕，蔬菜汁戚风蛋糕方法]( "家庭版本0添加，戚风蛋糕，蔬菜汁戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版本0添加，戚风蛋糕，蔬菜汁戚风蛋糕方法")
- 我是一个宝妈，我喜欢烘焙，接触烘焙好几年了，这是我常用的一个方子和做法，分享给大家，如果想做其他蔬菜口味的，可以把方子的牛奶转换成等量的蔬菜汁，（西蓝花汁、菠菜汁、胡萝卜汁）等等都是可以的用料玉米油克45细砂糖70-80克蛋黄4个蛋清4个低筋面粉85-95克白醋4滴牛奶（如需做蔬菜口...
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![戚风蛋糕🎂的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕🎂做法]( "戚风蛋糕🎂的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕🎂做法")
- 轩妈这次的🎂是为老公而做，我和老公结婚10年整，今天老公过生日，我想给他亲手做个生日蛋糕🎂感谢他一路走来对我的包容和宠爱。我想说我们一路走来很辛苦，磕磕碰碰。但很幸福想对老公说嫁给你我很开心😊轩妈今天很激动感慨了一下分享个方子，朋友们可以试试做一做不懂得问轩妈😍...
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![戚风蛋糕，绵软香甜，按照这个方，绝对成功食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，绵软香甜，按照这个方，绝对成功方法]( "戚风蛋糕，绵软香甜，按照这个方，绝对成功食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，绵软香甜，按照这个方，绝对成功方法")
- 我家这俩宝宝最爱吃这个蛋糕，每次都能吃一个😃用料低筋面粉50克牛奶40克鸡蛋3个糖35克玉米油25克戚风蛋糕，绵软香甜，按照这个方，绝对成功的做法准备所有食材(蛋清有点没拍上)，蛋清跟蛋黄分离。蛋黄中加入牛奶，1/4糖跟玉米油，搅拌均匀，筛去低筋粉，搅拌成糊状。烤箱170度预热10分钟...
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![戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因方法]( "戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因方法")
- 用料鸡蛋12个牛奶155克细砂糖150克玉米油克低粉220克柠檬汁滴戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因的做法没拍到塌陷的图这是刚刚出炉的图，请教各位有经验的老师...
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![零失败，戚风蛋糕做法烹饪大全 地道零失败，戚风蛋糕如何做]( "零失败，戚风蛋糕做法烹饪大全 地道零失败，戚风蛋糕如何做")
- 先给大家介绍一下戚风蛋糕的由来：戚风是个音译词，意指一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因质感轻柔，所以以此为名。戚风蛋糕的特点是非常轻，组织膨松细腻、柔软又有弹性，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，存放时不易发干又很容易消化，是家庭爱好者制作最多，最受欢迎的蛋糕。💁今...
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![戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕做法]( "戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕做法")
- 第一次做戚风蛋糕，严格按照配方，成功了！用料鸡蛋5个纯牛奶75克色拉油60克玉米淀粉10克低筋面粉100克细砂糖100克戚风蛋糕的做法压表面可以回弹放入烤箱，上下火170度，50分钟开始膨胀了时间到，检查一下里面熟了没有，用筷子刺一下中间，看有没有湿的面粉出来，有的话是不熟。检查熟了。...
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![戚风蛋糕，我来啦💃💃💃食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，我来啦💃💃💃方法]( "戚风蛋糕，我来啦💃💃💃食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，我来啦💃💃💃方法")
- 海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第4天––“戚风蛋糕”头天晚上做好倒扣晾凉，第二天早上起床脱模直接吃不要太美好。快试试吧！@海氏Hauswirt用料鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶75克细砂糖80克色拉油60克香草精5ml戚风蛋糕，我来啦💃💃💃的做法蛋黄+牛奶+色拉油，混合搅拌均匀加入香...
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厨趣阁
![[戚风蛋糕]做法烹饪大全 地道[戚风蛋糕]如何做](https://i1.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c172/c772/c1722e82ba218d03001b64480c274189ae320a6cbc05d6519a4b934a7b6de23ea939f1874b0439a36c-s.jpg "[戚风蛋糕]做法烹饪大全 地道[戚风蛋糕]如何做")
