海绵蛋糕—全蛋打发食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕—全蛋打发方法

上下火160度 30分钟

用料  

海绵蛋糕—全蛋打发的做法  

1. 1、低粉过筛备用
   2、黄油隔水融化备用

2. 1、鸡蛋四个打入干净的盆里
   2、先用打蛋器低速打至粗泡
   3、一次性加入所有糖粉
   4、隔热水（40度）高速搅打发泡，提起打蛋头，蛋液流下来

3. 1、倒入加黄油搅拌均匀
   2、倒入过筛后的低粉，j字型搅拌均匀至完全没有干粉，光滑

4. 1、烤箱提前预热160度
   2、从空中20cm处往模具中倒入蛋液
   3、放入烤箱，160度30分钟

5. 倒扣，脱模。冷却后可装饰。淋上奶油或者巧克力。

6. 放入冰箱一会儿，配上巧克力浆，真的超棒
   

小贴士

全蛋很难打发，和戚风蛋白液不一样。一定要隔温水，40度左右最好，让蛋液温度起来后更容易打发。当然你有小美就不需要这么麻烦啦：）