🌸樱花草莓酸奶芝士蛋糕🍰搅一搅就能成功,真正0⃣️难度🥳食谱大全及做法,烹饪好吃的🌸樱花草莓酸奶芝士蛋糕🍰搅一搅就能成功,真正0⃣️难度🥳方法
- 蛋糕
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樱花草莓酸奶芝士慕斯,口感酸甜清爽,却又奶香浓郁。和小姐妹约下午茶的时候做上一份,再来个电影,就是人生至美时刻啦~
今天这款樱花草莓酸奶芝士慕斯,免烤箱、0难度,操作具简单!四层口感,草莓慕斯、芝士慕斯、奥利奥饼底和顶层的草莓粉,各有不同的风味。⭕️失败⭕️难度。酸甜清新,口感层次丰富,芝香醇厚入口即化,好吃到停不下来~
此配方可以做2个4寸慕斯
用料
饼底部分 | |
樱花奥利奥碎 | 50克 |
黄油 | 25克 |
芝士慕斯糊 | |
淡奶油 | 150克 |
奶油奶酪 | 120克 |
细砂糖 | 20克 |
酸奶 | 60克 |
吉利丁片 | 6克 |
樱花奥利奥碎 | 25克 |
草莓慕斯糊 | |
淡奶油 | 120克 |
奶油奶酪 | 80克 |
冻干草莓粉 | 20克 |
细砂糖 | 10克 |
酸奶 | 70克 |
吉利丁片 | 4克 |
装饰部分 | |
淡奶油 | 50克 |
奥利奥饼干 | 2片 |
胡椒木叶子 | 2片 |
冻干草莓粉 | 1克 |
洋甘菊 | 2朵 |
🌸樱花草莓酸奶芝士蛋糕🍰搅一搅就能成功,真正0⃣️难度🥳的做法
先来个成品图看一下呀
粉粉嫩嫩,最适合和小姐妹约会用啦,哈哈哈樱花奥利奥,把夹心去掉
黄油切小块留出来两块装饰用,其他放在搅拌机大碗里面
搅打细碎
黄油隔水融化
趁热把樱花奥利奥碎🌸倒入黄油里面,翻拌均匀
模具铺慕斯围边,方便脱模
搅拌均匀的奥利奥饼干碎放入模具,按压平整,放入冰箱冷冻
可用擀面杖辅助一下做芝士慕斯糊的用料都在这里
奶油奶酪要提前软化先把吉利丁片放在冰水里面泡软
再把酸奶加热到40-50度奶油奶酪加入细砂糖,按压顺滑
泡软的吉利丁片放入温热的酸奶里面,搅拌至融化,然后过筛一下下,避免有结块
把酸奶分次加入奶油奶酪里面,搅拌均匀
加入樱花奥利奥碎,搅拌均匀
淡奶油打至六分发——浓稠的酸奶状,有淡淡的纹路但也有一定的流动性
加入奶油奶酪糊,翻拌均匀装入裱花袋
挤入冷冻好的饼干底上面
放入冰箱继续冷冻在这个空档正好做草莓慕斯糊,用料都在这里
依旧是吉利丁片先泡软,然后加入温热的酸奶融化、过筛奶油奶酪加入细砂糖和冻干草莓粉,按压均匀
淡奶油打至六分发,加入草莓奶酪糊,翻拌均匀
装入裱花袋备用
挤入表面冷冻定型的芝士慕斯糊上面,放入冰箱冷藏4小时以后,就可以脱模装饰啦
也可以把刚才拿下来的奥利奥夹心放在两层慕斯糊中间,增加一些酸甜的口感四小时以后取出来,把慕斯圈取下来,把慕斯围边拿下来
上面撒一层冻干草莓粉,挤一些打发好的淡奶油,放上刚才预留的奥利奥饼干,再来两个小绿植装饰一下
这种粉粉嫩嫩的颜色,稍微一装饰就可以好好看呀来,尝一口,酸甜可口
小贴士
🌸奶油奶酪一定要提前软化呀
🌸酸奶不要加热的温度太高,温度太高的话,可能会使吉利丁片失去凝固作用
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