新手必学的芝士蛋糕,搅一搅就能做的详细做法,新手必学的芝士蛋糕,搅一搅就能做做法技巧
- 烤箱食谱
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蛋糕届中最具人气的,就是入口即化的芝士蛋糕~
今天为大家带来的这款芝士蛋糕,不用打发,不用电动打蛋器,搅一搅就能做!即使是小白也绝对不会翻车!
制作这一款芝士蛋糕,需要进行3次烘烤,1次都不能少,最终才能呈现让人食欲大开的色泽!
用料
奶油奶酪 | 170克 |
白糖 | 75克 |
淡奶油 | 165克 |
酸奶 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 25克 |
柠檬汁 | 15克 |
白巧克力 | 50克 |
香草荚 | 半根 |
新手必学的芝士蛋糕,搅一搅就能做的做法
将奶油奶酪倒入碗中。
加入白糖,隔水加热融化。
加入淡奶油,搅拌均匀。
加入酸奶,搅拌均匀。
加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
加入玉米淀粉,搅拌均匀。
加入柠檬汁,搅拌均匀。
将白巧克力倒在小碗中,隔水加热融化。
用小刀将香草荚剖开,刮出香草籽,备用。
将香草籽加入融化的白巧克力中,搅拌均匀。
将融化的白巧克力倒入奶酪糊中,边加入边搅拌均匀。
将面糊过筛,使口感更细腻。
将面糊倒入铺有油纸的模具中。
在烤盘内放一张厨房纸,倒入热水。
将模具放入烤盘中,先以180℃烘烤20分钟,再以165℃烘烤35分钟,最后以210℃烘烤3~5分钟用于表面上色。
烘烤完成后取出,冷藏2小时以上,脱模。
用小刀切成块状即可。
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