豆渣+全麦+代糖面包(面包机)食谱大全及做法,烹饪好吃的豆渣+全麦+代糖面包(面包机)方法
- 面包机食谱
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做完豆腐脑的豆渣,用来做面包
减脂要吃全麦面粉
代糖不升糖
奇亚籽增强饱腹感
黑芝麻对身体好
葡萄干增加风味
综合起来就是,豆渣全麦代糖面包🍞
(纯全麦粉我试过做面包,反正我自己做的很难吃,所以还是多一半的高筋面粉+少一部分的全麦面粉),不要喷我这个不是纯全麦面包……
用料
高筋面粉 | 230克 |
全麦粉 | 50克 |
豆渣 | 100克 |
水/牛奶 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
代糖 | 20克 |
食用油 | 20克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 10克 |
辅料 | |
黑芝麻 | 20克 |
奇亚籽(可有可无) | 20克 |
葡萄干(可有可无) | 10克 |
豆渣+全麦+代糖面包(面包机)的做法
水130g足以,倒入面包机里。可以换成牛奶,豆浆,豆浆都被我用来做豆腐脑了,所以就放的水,放牛奶也行,味道更香,没有可以放奶粉
豆渣100g,倒入面包机里
20g油+一个鸡蛋,加入面包机里,搅和搅和
全麦面粉50g,倒入面包机里
230g高筋面粉,倒入面包机里
代糖22g,用的赤藓糖醇,某宝买的
赤藓糖醇,代糖,不增血糖,不长肉
酵母4g,放入,我都是提前放了,没放在面包机里那个投料格里
在放2g盐,要是有奶粉可以在放10g奶粉,提香,可惜我的奶粉没了,我就没放
面包机投料盒放入20g芝麻,20g奇亚籽10g葡萄干,葡萄干纯属凑量,以前很少放,奇亚籽有就放,没有就不放,不强求
我用的美的的面包机。选择4,全麦面包,浅色,500g,等待2小时52分钟就行啦
半夜做好了,爬起来拍的照片,看着还可以
早上拿出来,切成片,当早餐吃
专门买的切面包片的刀和工具,切的比较均匀,吃不完放在袋子里,放冰箱,在吃得时候,用微波炉,或者烤箱热下在吃
某宝买的这个,挺好用的
切开看看还可以,蜂窝状出来了
水多,面少,揉成面团比较水润的话,做好的面包蜂窝状就不容易出来,整体就不容易发起来
小贴士
1、因为豆渣是湿的,再加水就要考虑面粉的吸水性
2、用了全麦面粉,全麦面粉比高筋面粉吸水性差,也要考虑到
3、揉面过程中疯狂旋转的时候,可惜用剪子剪几下面团(小心不要剪到面包机里做的搅拌棒)
4、剪不剪面都可以,我基本上没几次能剪到,老是忘……,我不剪做的也挺好
5、第一次和面成功,可看看面团水分如何,太湿润了,就可以加一点面粉,第二次自动和面可以搅和匀,最好是一次量加好
6、面包做好了切面包前记得把面包里的搅拌棒取出来,要不切的时候就该后悔了
7、水可以换成牛奶,豆浆等等,各种风味不同
8、下次讲讲如何用面包机做代糖酸奶~
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