- 我第一次见识到沙姜的厉害、是从香港连锁快餐店“大家乐”的“沙姜鸡”开始。后来每每说起这次经验总觉上不了台面,就好像一个人说他懂得Pizza的美味是从必胜客开始那样……(更多菜谱及好店推荐,欢迎关注味道长公众微信账号:wei_dao_chang)但即便只是快餐,沙姜那种有着强烈个性...
- 24637
- 用料猪肚1个沙姜1块盐焗鸡粉10g胡椒粉少许香油5g油适量香菜/葱少许盐焗沙姜猪肚的做法猪肚用温水揉一遍,用面粉反复揉搓后冲洗干净,然后再用面粉揉搓两遍冲洗干净。最后放入料酒、盐、花生油揉搓冲洗干净。处理干净的猪肚放入冷水中,加入料酒、姜片稍微煮一下,然后冲洗干净浮...
- 20450
- 用料猪肚1个淀粉适量面粉适量沙姜3块盐5克糖5克生抽3勺老抽1勺蚝油2勺食用油1勺沙姜焗猪肚的做法猪肚加淀粉面粉抓匀清洗干净,把猪肚内壁的粘液用刀子刮干净,反复清洗几次沙姜洗干净沙姜切成粒备用猪肚冷水下锅焯水后洗干净放入盆中加入生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖,沙姜,花生油拌匀...
- 10941
- 今天没什么,就是家里有沙姜粉,想做个不同的菜而已,我没什么说的了。只能说,猪肚好爽口啊,沙姜太香了,在广东做菜,沙姜真的是利器,只是刮皮太折磨,因为沙姜太小了,每次刮完皮都长呼一口气,“太好了,没刮到手指。”所以,我用了沙姜粉,不难折磨自己啊。做出来的效果就是,“哇,跟酒楼做的一摸...
- 21392
- 这是《孤独的美食家Ⅲ》中,位于横滨日之出町一家中华料理店的菜肴,五郎的评价是:猪的胃柔软肥美,姜炒得非常下饭,太好吃了!用料熟猪肚嫩姜2段大葱1小段盐料酒味精水淀粉姜炒猪肚的做法熟猪肚切片;手指粗细的嫩姜切成薄片;大葱选葱白斜切成片;起油锅放入大葱爆香,下姜片一起煸炒,加入...
- 10075
- 用料沙姜若干猪肚半个鸡半只盐适量酱油适量蒜头若干瓣蚝油适量油适量沙姜焗猪肚鸡的做法猪肚切丝,鸡切块备用沙姜剁成末将刚才剁的沙姜末(留下少许一会用)加上猪肚鸡简单拌下加上盐少许、酱油蚝油抓匀腌制片刻砂锅洗净用厨房纸吸干,放油(油可以适当多一点)烧热然后下沙姜蒜头炒...
- 12455
- 用料猪肚个姜片白胡椒粒粒葱根盐克姜葱猪肚的做法等等...
- 6586
- 猪肚鸡的传统做法是用鸡加上猪肚再搭配一些药材用煲汤的烹饪手法制作。今天我给大家做的这道菜叫“猪肚姜康鸡”在食材的挑选颇为讲究,姜康鸡——放养于山野林间,以山林虫、草,园区自产有机粗粮为主要食物,辅以名贵中药姜黄喂养,经270天以上健康生态散养缓慢养育而成。姜康鸡...
- 28967
- 用料猪肚1个盐2勺耗油3勺花生油1勺大葱1根胡椒2勺姜片4片沙姜5块老抽1勺生粉1勺沙姜焗猪肚(猪肚清汤)-狗哥版的做法这是基础材料。猪肚买回来冲洗一遍,然后加入生粉和料酒按摩再次冲洗汤锅加入1片姜,猪肚,胡椒和2.5l水煮2小时(我用电汤锅电汤锅不怎么缩水份,用普通锅也是就是要...
- 10363
- 沙姜是我最喜欢的调味品!!无论是拌鸡肉还是拌猪肚,都超好吃的!用料猪肚1个沙姜4大块盐随缘酱油一勺芫荽若干耗油一勺葱段4段花椒油2勺芝麻油3勺小米辣半个(广东人少吃辣)沙姜猪肚丝(年夜饭)的做法洗猪肚加入白酒煮猪肚,去除腥臊味加入生姜,猪肚煮至浮起,且筷子戳一戳可以穿破即...
- 19571
- 沙姜,有家的感觉,配上猪肚,可温暖漂泊在外的孩子们……让吃猪肚可随心所欲......用料猪肚2个胡椒20克花椒20粒沙姜2块生姜1片蒜2瓣香叶4片草果2个香菜头2个葱白2截八角3个盐适量花生油适量酱油适量蚝油适量沙姜猪肚的做法剪刀剪掉猪肚外表的猪油,用生粉搓洗干净,翻到内面,倒入...
- 14642
- 用料莴笋1根猪肚1个蒜苗3根洗猪肚的食材白醋5勺盐适量淀粉适量绰水的食材料酒1勺姜片3片香葱3花椒10几粒炖猪肚的食材料酒1勺白胡椒10粒姜片3片香葱3根猪肚烩青笋的做法猪肚分别用盐、白醋、淀粉抓洗三遍,记得要翻面洗哦。凉水入锅,加佐料绰水。然后洗干净,沥水备用。凉水入...
- 21937
- 嫂子最近刚生了二胎,想着得好好的研究一下月子餐。印象中,自己坐月子的时候,老妈给我做过一道姜酒猪肚,味道老好,今天分享给大家,不坐月子也可以拿来养胃吃。用料猪肚1个盐半勺姜粉3勺枸杞一小把当归1片红糖2勺料酒1000ml姜酒猪肚的做法我买的是新鲜的猪肚,这是处理后的样子。买...
- 33153
- 用料猪肚1个鸡半只椰子3个小马蹄1包红枣枸杞若干胡椒粒20颗姜葱蒜若干食盐适量咸菜青红椒芹菜若干香菜8根猪肚三吃:椰子猪肚鸡汤+猪肚炒咸菜+沙姜猪肚丝的做法椰子猪肚鸡准备食材:猪肚1个+鸡半只+椰子3个+小马蹄1包+红枣6颗+枸杞20颗+姜片3片+胡椒粒20粒。把鸡洗干净剁成块...
- 25489
- 用料沙姜块生抽1勺耗油1勺糖半勺酒1勺水1勺油1勺电饭煲沙姜焗猪俐/猪肚的做法把上述所有调料拌匀,和猪俐/猪肚腌一小时。放电饭煲焗熟。中途翻一次身。拿出切片上碟。放些香菜拌匀。...
- 18371
- 用料猪肚1个香菜适量酱油5勺香油1勺盐2克陈醋2勺蒜3瓣糖2克沙姜3块花椒油2勺芝麻油2勺盐焗鸡粉2克炒芝麻适量姜片3大片料酒3勺沙姜猪肚——夏日凉拌菜的做法把猪肚清洗干净,一般用盐、粉、醋反复多洗几次,很多人会用到小苏打,我家没有。洗干净后,汆水把白色的粘附物用小刀刮...
- 15841
- 又到小周末,话说硬菜也只能等到周末休息做啊🤣母上大人前几天就说买了猪肚要等我休息做.......好吧……你真的是哪样不复杂哪样不想吃啊😂一直想着猪肚做啥好,突然好想吃沙姜系列的菜式,作为老广就是喜欢做能带出食材原来味道的菜式,沙姜系列其实跟白切系列的一样,看似普通无...
- 12682
- 自从爱上了猪肚鸡火锅后就对猪肚情有独钟,于是年后又get了新菜单,电饭锅沙姜焗猪肚,不用一滴水,肉嫩鲜香。用料淀粉适量沙姜适量料酒适量普通姜适量生抽适量老抽适量花生油适量盐适量白醋适量达妈煮艺食间——电饭锅沙姜焗猪肚的做法①淀粉清洗猪肚,反正面清洗几次洗掉粘液,再...
- 24364
- 广东的美食一向本着“食不厌精脍不厌细”,不仅数量庞大,而且口感和味道都享誉全国。以前给大家推出过几道广东有名的美食,比如芋头糕、蜜汁叉烧、煲仔饭等,难度都不高,食材也方便购买,大家可以尝试一下。其实每次给大家分享带有地方标签的美食心里还是有一点打鼓的,很怕没有尽可...
- 32543
- 名家论述:《本草经疏》:猪肚,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自止矣。《日华子》主补虚损,苏颂主骨蒸劳热。血脉不行,皆取其补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈,根本固而后五脏皆安也。功效:补虚损,健脾胃。治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。①《别录》:补中益气,止渴、利。②《...
- 32072
- 原方来自原方没有记录高压锅时间,炖锅时间记录清洗方法用料猪肚1个鸡半只姜2片盐10克胡椒4克枸杞10粒料酒2勺牛奶20克醋3勺花椒8粒面粉淀粉5勺爱心料理|猪肚鸡(沙姜沾料)的做法找个这么大的盆洗猪肚,戴手套,图上是处理好的不要沾水,翻过来,倒淀粉,用力把黄色异味的东西搓下来,冲洗...
- 21872
- 用料猪肚半个葱5根姜8片蒜5瓣蚝油1勺盐1克鸡粉2克油10克姜葱炒猪肚的做法猪肚提前煮熟切条,姜切丝,蒜切碎,葱切段(忘拍照了)备用。锅里倒油,油热后下姜蒜爆香。姜蒜炒出香味后下猪肚,翻炒几遍。下葱段翻炒,并下蚝油,盐,鸡粉调味。继续翻炒均匀。起锅。...
- 6664
- 好吃好吃,实在是太好吃!各位,今天一开始我就迫不及待跟你说这个菜的味道了!夏天吃肉,强烈建议你们一定能要试试这道沙姜猪手;用到了一个新调料——沙姜沙姜这一食材颇有文武双全的意思,即可以做调味料也能当中药材用。入药有健脾和胃、促消化、祛胃寒等作用;当调料时,又有独特的香...
- 10389
- 用料猪肚个沙姜块沙姜捞猪肚的做法准备:1将600-700g猪肚用15g生粉、15g盐洗干净,正反面,切除肥油2开水+15g花雕酒,煮开后飞水2min,至身硬,起锅,冷水冲冷却,去白色膜3配料:30g姜片,3片香叶,10粒白胡椒颗粒,80g沙姜,10g红椒丝,20g香菜4沙姜的处理:沙姜切成小颗粒,热锅放油,沙姜:油=2:1,炒香做...
- 30597
- 用料猪肚150克山药、沙参、薏米、芡实、茯苓、莲子各50克姜片2片白胡椒粒3-5克盐适量沙参猪肚汤的做法药材洗干净猪肚切条加入油姜爆炒出味,倒入猪肚条炒香放入水、药材大火煮开五分钟,然后中火熬制半小时即可加入拍碎胡椒粒在加入适量盐即可完成✅...
- 22264