懒人锡纸烤排骨做法烹饪大全 地道懒人锡纸烤排骨如何做
- 烤箱食谱
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所有材料倒一起,腌好,烤箱烤半小时,开吃!也许这是最简单的排骨做法了。
用料
小排 | 400克 |
大葱 | 1段 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
排骨酱 | 40ml |
料酒 | 15ml |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
生抽 | 10ml |
懒人锡纸烤排骨的做法
小排洗净,葱蒜切碎。所有材料倒进大碗。排骨酱可用生抽+番茄酱代替。
拌匀,盖上保鲜膜,冷藏至少4小时。隔夜会更入味。
一大张锡纸,哑光面朝上,平铺排骨,尽量不要堆叠,以免受热不均。
锡纸包好,放入预热好的烤箱,200度烤30分钟。
到时间后打开锡纸,排骨转移到烤架上,200度烤10分钟。
完成。二次烤制的时间不一定就是10分钟。喜欢嫩一点多汁的,烤5-8分钟。喜欢干酥口感的,烤10-15分钟。
烹饪过程很简单。
小贴士
-排骨酱我用的李锦记。如果没有,可用生抽+蚝油+番茄酱替代,兑好酱汁后先尝尝味道哈。
-二次烤制是为了让排骨更干爽酥嫩。烤的时候下层要垫一个铺了锡纸的烤盘,以免酱汁滴在烤箱内不好清洗。
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