浓香锡纸烤排骨做法烹饪大全 地道浓香锡纸烤排骨如何做

烤排骨不是第一次了，之前有裸烤过，
也有锡纸包裹着烤过，
但用锡纸盒装着，焖着烤还是第一次。

看起来差别不大，但成品还是有区别滴。
光是这一碗汤汁，嗯，感觉就很带感。

果然，要想入味还是得充分腌制。
闷在盒子里，充分的与酱汁反应，
中途敞开烤一会儿，排骨表面微焦的口感超赞。
最后再撒一把葱花，摘上一点疯长的柠檬薄荷。

用料  

浓香锡纸烤排骨的做法  

1. 配料如图

2. 蚝油、辣酱、孜然

3. 味极鲜、麻油、蜂蜜、油

4. 大蒜、姜、蒜片

5. 充分搅匀，可以加少许清水

6. 让排骨蘸满酱汁

7. 蒙上保鲜膜，腌制4小时以上，
   过夜也是木有问题的，记得放冰箱冷藏

8. 腌好后放入锡纸盒，盒底刷点油
   用锡纸蒙上，进烤箱中层烤架
   上下管，200度，30分钟

9. 30分钟后，掀掉锡纸
   排骨翻个面，撒点孜然
   继续烤10-15分钟，注意观察

10. 打开烤箱，整个餐厅里都是排骨的香气。
    
    有汤汁的滋味，也是无与伦比的。
    
    蘸满汤汁，先来一根，鉴定一下成果。

11. 做了这么多次羊排和猪肋排，
    渐渐的明白了腌制和焖烤的重要性，
    当然，选择好的食材更是重中之重。
    敲重点！排骨的精髓不是肉多， 肉太多反而容易柴。

12. 有一个丧心病狂的想法，不知道这个汤汁泡饭会不会？
    哈哈哈，开玩笑的，
    可能放点花甲、蛏子王继续烤应该不错。

小贴士

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