素馅饼（低油）做法烹饪大全 地道素馅饼（低油）如何做

教程发“青菜香菇”馅的馅饼，已经好吃的停不下来了……

做完后发现“萝卜丝虾皮”馅的更不得了，下次再出～

用料  

素馅饼（低油）的做法  

1. 400克自发面粉+260克30度以下的温水；
   和面——>发酵40分钟左右（没有自发面粉的，加4克酵母）；
   
   推荐交给面包机“和面程序”；
   
   等待时准备馅：

2. 青菜开水烫一下，开水中放点盐、油、小苏打保色；

3. 青菜挤干，和香菇、豆腐干一起加入绞肉机；
   放料：盐、蚝油、糖、胡椒粉、一点点油；

4. 高速打几秒，这样即可；

5. 用压汁器，把水分尽量挤干；

6. 最后得到的馅料；

7. 面团整形，切小段；

8. 揉成小剂子，保鲜膜盖起来醒10分钟；

9. 像擀饺子皮一样，尽量擀略薄一点；

10. 多放一点馅料；

11. 像包包子一样，收口朝下；

12. 盖保鲜膜，松弛一会儿，有助于之后的整形；

13. 预热电饼铛，没有电饼铛的平底锅一样；
    把团团慢慢压扁压大，尽量别破；

14. 电饼铛中高火，放入，盖盖子5分钟左右；
    2面脆+金黄即可出锅；

15. 完成✅
    吃不掉的放冷冻，需要时加热下即可。