红烧乳鸽（十三香）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧乳鸽（十三香）方法

一次就成功的红烧乳鸽，外皮有点点脆（当然比不上外烧的皮）不过肉入味连骨头也有味，（外面的皮脆里面肉没什么味）因为所用的火侯烧不一样。自己觉得不错就行。儿子说烧少，二只吃不过瘾😅

用料  

红烧乳鸽（十三香）的做法  

1. 鸽子内外清洗干净，水龙头水冲洗内部的血水。冷水下锅煮沸翻下身煮。捞出冷水再次冲洗。

2. 捞出沥干水

3. 砂锅装水倒入适量十三香煮开，倒入多些生抽、一点盐，适量老抽煮开后放入鸽子

4. 用勺子瓢汁淋上面让鸽子全身都能入味，边翻身边淋

5. 内部也淋入汁，煮15分钟后关火，泡二个小时

6. 捞出沥干水分或用风扇吹干（水一定要干，要不油炸时会射油

7. 锅下油烧80度左右放入鸽烧，用勺子瓢油淋上身，淋下去后鸽子皮会随油度而变化。依次翻一边不断淋油

8. 外面都飘着香味。不说了，趁热吃，整个拿着撕开，咬下去连骨头都入味，满满的幸福感。