烧乳鸽子如何做才美味,怎么做烧乳鸽子简单又好吃
- 烤箱食谱
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烤箱版烧乳鸽子~🐦🐦(大厨神之作,我学习)
用料
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
鸽子 | 7只 |
姜蒜 | 半碗 |
蜂蜜 | 2勺 |
花生油 | 2勺 |
烧乳鸽子的做法
洗净鸽子,开肚,把小脚剁掉(或者烤的时候用锡纸包住小脚也行)
提前腌制好,加生抽,老抽各三勺,放些垛好的姜蒜,最好腌制一晚
在烤箱底放好铁盘和锡纸,把鸽子放在架子上(一次最多放四只,看烤箱多大),开肚的那边朝下面,200度烧15分钟(看烤箱来决定烧多久和温度,要看是家庭烤箱还是专业烤箱,两个灯泡的还是一个灯泡的)
拿出来在鸽子表面先涂一层花生油,再涂蜂蜜
再放进烤箱烤10分钟,看到流油了才是好的,(如果看到乳鸽表面水分还有很多,就要再烤多一会,不然不脆)
大功告成,用手套撕起来吃更有味道!
小贴士
不同的烤箱可能不太一样,所以要看好烤多久,乳鸽表面太多水分还不行,最好是上图的,吃起来口感会更好!
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