香酥腊牛肉如何做才美味，怎么做香酥腊牛肉简单又好吃

这样的小菜，当零食吃磨磨牙，越嚼越香，如果再配上一盅小酒，别提多过瘾了…

用料  

香酥腊牛肉的做法  

1. 腊牛肉洗净切细丝，锅中放宽油，烧至6成热，放入牛肉丝

2. 大火炸一分钟，将牛肉丝捞出沥干油份

3. 继续加热油至9成热，再次放入牛肉丝，炸一分钟

4. 捞出牛肉丝，彻底沥干油份（也可用厨房纸将油份吸干）

5. 牛肉丝放入一只大碗，趁热加入白芝麻，迅速搅拌均匀

6. 加入麻辣花生，拌匀即可

小贴士

1．牛肉丝切得细些，炸后口感更佳酥脆；
2．炸牛肉丝时一定要热油、大火，容易将肉丝炸透；
3．腊牛肉中含有盐分，无须另外加盐。