完美复刻豪尚豪黑椒牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的完美复刻豪尚豪黑椒牛排方法

在河北天津豪尚豪牛排可以说是性价比极高味道也极其符合中国人口味的牛排店了了！ 小时候每当我考了班上前20，我都会求我妈妈带我去吃豪尚豪牛👩👩👩
这次我将复刻一下豪尚豪牛的经典黑椒牛排🥩。

用料  

完美复刻豪尚豪黑椒牛排的做法  

1. 选取薄切牛排，就是菜市场的那种。不要搞太高档的（牛眼，菲力肉比较紧实比较硬不适合这种）。   用刀背敲牛排的正反两面， 把肉敲散（如图）。 敲完后用叉子猛戳肉排，可以插密一点。

2. 在肉的表面撒上一大勺蚝油，一勺生抽，一点香麻油，还有胡椒颗粒。 接着就把两面抹匀。              注：此处不要撒盐，不然肉里面的水分就很容易析出，煎完之后肉就柴了。

3. 用保鲜膜把肉包好放在冰箱里腌制。 时间至少1个小时！

4. 准备三个洋葱

5. 切丁备用

6. 把芦笋放到沸水里焯熟

7. 煮的时候倒入一点油，这能使菜保持鲜绿。

8. 开大火🔥把锅烧热，放入一块黄油，转小火让其溶化。 再倒入事先准备好的洋葱丁。

9. 转中🔥，顺时针不停的搅拌洋葱。 并且撒上一点盐，这样洋葱中的水分更易流出蒸发。 当洋葱变软变烂，且刺激性气味降低后关火。 （如图）

10. 将一把意面加入沸水中，煮上15分钟

11. 在煮意面的同时，倒入两大勺蚝油，两大勺生抽和一小勺老抽！

12. 快速顺时针搅拌。

13. 倒入水淀粉勾芡，搅拌10s

14. 撒上大量的现磨黑胡椒并且朝一个方向搅拌10s

15. 提前把牛肉拿出， 保持与室温相同。

16. 把锅烧热，倒上橄榄油。 注意锅里一定不要有水！⚠️ 开大火， 把油热到冒烟，并且手放在锅上20cm的地方也能感受到热度的时候，把牛排放入。

17. 牛排每面煎45s后翻面，期间保持大火🔥！ 一共正反两面合起来煎3分钟。 不要煎久了，不然就不嫩了！  煎好后拿出静置，不要动它也不要着急切， 静置的时间和煎制时间一样。 都是3分钟。

18. 在牛排静置的空闲里煎一个荷包蛋，拿出来摆盘。 牛排斜刀切，露出渐变的横截面。  怎么样？ 那是相当的有食欲啊😇😇😇

19. 淋上酱汁， 废话不多说直接开干🍽🍽🍽🐷🐷

20. 溏心荷包蛋

21. 拌在一起好吃到爆

小贴士

肉的选择和腌制是这个菜的关键！ 腌制的步骤不能省❌。      其实牛排有很多种做法，我提到的这种是中国人自己发明的也是在中国最畅销的做法，虽然和国外的牛排制作方法差异很大，（欧美国家牛排一般很少像我们这样腌制，胡椒酱也是中国人自己摸索发明出来的） 但是这种做法平价且好吃😋，一吃就停不下来！！😇