厨趣阁用❤️蠔汁鮑魚做法烹饪大全 地道用❤️蠔汁鮑魚如何做
- 家常菜
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首次挑戰耐心耗時用心的煨鮑魚。光是發泡就花了5天時間。煲就花了8小時。吃又花了半小時小火煨煲
用料
| 水淀粉 | 克 |
| 幹鲍魚 | 十隻 |
| 蚝油 | 勺 |
| 豬骨 | 一斤 |
| 老雞 | 一隻 |
| 豬皮 | 一斤 |
| 大瑤柱 | 一兩 |
| 金華火腿 | 100g |
| 老抽 | 勺 |
用❤️蠔汁鮑魚的做法
豬骨汆水後碼入砂鍋底部
![用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再鋪上豬皮
![用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再放入泡發了5天的鮑魚
![用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
老雞汆水後放入鍋內
![用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
大瑤柱撕成撕撒入
![用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
火腿蒸熟後碼入
![用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
8小時後骨肉相融的肉渣過濾出來
![用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
湯汁放入無油無水容器中待涼
![用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
鮑魚+濃縮湯汁+清水+耗油+老抽煲30分鐘即可享用
![用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "用❤️蠔汁鮑魚的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
因為熬通宵煲好，太睏！先睡了😴
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