浸煮乾鮑魚如何做才美味,怎么做浸煮乾鮑魚简单又好吃
- 年夜饭食谱
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一度乾鮑魚,是心機菜,由浸發至炆煮都是用耐心去完成
用料
鲍鱼 | 5只 |
老雞 | 2只 |
唐排 | 2-3斤 |
金華火腿 | 500g |
高汤 | 适量 |
蠔油 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
雞腿 | 適量 |
浸煮乾鮑魚的做法
用冷水浸鮑魚3日,每8小時換水,直至鮑魚軟身
放鮑魚、老雞、唐排、雞腿、金華火腿炆煮24小時以上
將鮑魚、湯汁、雞腿煮,再落蠔油、冰糖調味,不時將湯汁淋於鮑魚上
收汁成功,想測試是否糖心可用牙籤插入鮑魚,輕鬆插入表示糖心
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