酱香牛脊骨如何做才美味,怎么做酱香牛脊骨简单又好吃
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第一次做牛脊骨,下厨房搜的大多数是做汤的,但是家里没有充足的配料,比如洋葱等,所以随意组合了一下简单烧个酱香的,味道居然还不错,肉也很酥烂了,因为烧的时候也不觉得会很好吃,所以过程也没有拍照,大家随意看看吧😊
用料
生抽 | 适量 |
八角 | 半个 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 20粒 |
姜 | 4片 |
西红柿 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
牛脊骨 | 700克 |
腐乳汁 | 一勺 |
冰糖 | 五粒 |
大蒜头 | 1个 |
酱香牛脊骨的做法
牛脊骨焯水洗净适当控干水份,锅里放油下姜片,大蒜,下牛脊骨,煸炒一会后加热水淹没骨头,放入八角,花椒,冰糖,生抽,老抽,料酒后大火烧开。
后转小火盖盖焖煮半小时,中途放入番茄块,适量腐乳汁,最后开盖大火收汁,记得要翻炒,不然容易糊锅。
小贴士
家里因为只有花椒和八角,所以就放了这些香料,调味料也是随意放的,味道倒是正好,最后番茄是不成块了,没有的话也可以不放。
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