懒人牛脊骨如何做才美味,怎么做懒人牛脊骨简单又好吃
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牛脊骨这么少肉,不想太认真地对待它。先按照田螺姑娘的方子用它煮了高汤,捞出来的骨头五分钟可以做道超好吃的菜了。
用料
牛脊骨 | 1斤 |
大葱 | 2段 |
姜 | 4片 |
油 | 适量 |
李锦记烧烤汁(或酱油蚝油) | 适量 |
【以下为煮高汤用料】 | |
老姜 | 1块 |
八角 | 1个 |
香叶 | 几片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 几粒 |
懒人牛脊骨的做法
按照田螺姑娘老师的做法,煮点高汤存起来。“把骨头先放入凉水中煮沸作为焯水的步骤。焯水后的骨头洗净,加入新的干净的水,和拍碎的老姜一块、八角桂皮各一小块、香叶几片、花椒几颗,再次煮沸之后转小火煮上20分钟,就是适合家庭使用的简易高汤。”
炒锅放一点油,将大葱和姜片煎到略焦。放入牛脊骨。经过上一步骤20分钟的水煮,肉骨中都是香料的味道。此时只需要倒一点烧烤汁(或者酱油或蚝油也行),在锅中拌匀就可以啦~~
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