弹牙的辣炒猪炸皮做法烹饪大全 地道弹牙的辣炒猪炸皮如何做

今天的小超市竟然有整块的油炸猪皮！好开心吖！终于可以炒一份日思夜想的弹牙猪皮啦！为啥附近的凉拌店卤味店都不卖油炸猪皮呢？

用料  

弹牙的辣炒猪炸皮的做法  

1. 准备几张油炸猪皮。

2. 冷水泡软，大概需要5分钟的时间。

3. 泡软的猪皮切成长条。

4. 洗干净红头青葱和小米椒，把葱白和小米椒斜刀切片，把青葱横切成丝，蒜瓣去皮捶打成泥，香菜洗净切段。

5. 热锅倒入蒜瓣泥，小米椒块，葱白片，炒干水分。

6. 倒入1勺花生油，继续翻炒出香味，然后倒入泡软切块后的猪皮们。

7. 小火翻炒1分钟后，倒入半杯饮用水，1勺食盐和1勺生抽，然后大火翻炒1分钟。

8. 关火，弹牙的辣炒猪炸皮出炉啦！