爆炒海兔子如何做才美味，怎么做爆炒海兔子简单又好吃

用料  

爆炒海兔子的做法  

1. 开水 放两片姜 料酒  
   稍等挥发没太大料酒味

2. 放海兔子  一点盐 等水再开了  壳微张口

3. 备一盆凉水  把海兔子捞出到凉水中 冲洗一下

4. 备好 姜蒜 辣椒  
   料酒 酱油 蚝油 白糖 盐

5. 起锅  放油  油热  放姜蒜  出香味

6. 转小火   放 辣椒  酱油 盐 糖 料酒 蚝油
   （注意 酱油直接进油会崩起来  一定小火  若是很害怕的新手  可以移到后面海兔子下锅后再放这些酱料 ）

7. 酱料滑炒匀

8. 转大火 下海兔子  爆炒  再加一点盐  炒匀

9. 放小半碗水  基本上没过海兔子的三分之一
   盖盖  焖个五六分钟  期间要记得翻一翻

10. 最后开盖  撒上葱丝  翻炒匀  出锅

小贴士

壳类做法基本相符
若是这次味道觉得可以
其他壳类也可参考这个做法
一通百通

预祝大家一次成功