爆炒兔肉如何做才美味,怎么做爆炒兔肉简单又好吃
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家里人觉得兔肉太腥了,不爱吃,就想办法做了爆炒兔肉,兔肉是熟的,手撕成肉条,做出来没有腥味,很好吃哦~没有拍图了,右上角就是成品。
用料
兔肉 | 半只 |
八角 | 3个 |
姜 | 5片 |
黑胡椒 | 一勺 |
葱段 | 3段 |
蒜 | 5颗 |
小茴香 | 一小撮 |
菜椒 | 1个 |
豆腐干 | 一块 |
料酒 | 2勺 |
味精 | 一小勺 |
爆炒兔肉的做法
葱切段,姜切片,蒜中间切一下,菜椒切丁
(我家有小朋友,又不爱吃青菜,我就切了小丁,可以切片,也可以用青辣椒,这个可以自行选择),
豆腐干切小块(我买的是超市里可以直接吃的豆腐干,也是因为孩子爱吃,这个可以自己选择,也可以不放。)
将兔肉撕成肉条,像手撕鸡那样。(我是买的熟兔,如果是生的兔肉可以不用手撕)锅中放油,可以多一点,平时炒菜的锅一锅底。油热将八角,茴香丢进去,葱姜蒜放进去炒香。
放准备好的兔肉,爆炒,倒料酒(溜锅倒最好,可以让香味更容易出来),接着翻炒。
之后倒菜椒和豆腐干翻炒,加黑胡椒继续翻遍。最后关火,可以放一点味精。(一定关火再放哦),好啦,可以出锅了。
小贴士
因为我买的兔肉和豆腐干都是有盐的,我就没有放盐了,如果是不带盐味的豆腐干和兔肉,小伙伴们记得放盐啊~喜欢吃辣椒的朋友可以在爆葱姜的时候放干辣椒爆一下。
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