素老北京鸡肉卷做法烹饪大全 地道素老北京鸡肉卷如何做

有人和我说，我是一个自私的妈妈，我私自决定了喜乐成为一个素食者，剥夺了她选择的权利。所以喜乐没有了肯德基和麦当劳的快乐。
   可是，我却另有想法，老天赋予母亲这个身份，不是用来伟大的，而是两个灵魂的约定，这一世互为亲人，彼此帮助成长。
    我成为素食者的时间恰巧是喜乐要添加辅食的时间，不偏不巧，刚刚好。
    刚开始的我只会做白菜土豆烫青菜，可是我却也不希望喜乐缺失了其他孩子该拥有的味觉体验，所以我不断的专研，我除了陪伴她，更专注的在自己喜欢的素食研究上，市面上的被称为不健康的食品我都想给她变出一个素食的并且食材健康的 。
    我有一个面朝大海的素食小工作室，每个来吃饭的人都会说，这样的素食真的很好吃，比肉都好吃。
    有时候周末，店里有客人吃饭，先生陪着喜乐到海边玩耍，我给客人做饭的同时给她和先生留有备份，每次她边吃午饭边听着客人说她妈妈做的素食好吃的时候，她是开心的，。因为她的出现，激发了我各种做素食的想法，去满足她缺失的肯德基和麦当劳的快乐，我是感恩她的。
    而我作为她的母亲这一身份，在她小的时候给以和我价值观相贴切的引导，这也是一个母亲存在的意义。只是每个母亲的价值观不一样，给予孩子的限制和放手的地方不一样而已。而在引导她的过程中，同时也让我对我的行为思想进行了反思和约束。我和她灵魂的前进都应该感恩彼此。
   这一款素的老北京鸡肉卷，我改良过了很多次（因为南方人真的不会烙饼），终于有了不错的口感，如果你也和我是一样的妈妈，可以用这一款素老北京鸡肉卷来满足她。

用料  

素老北京鸡肉卷的做法  

1. 把盐加在水里搅拌均匀,然后把面粉、油、盐水、酵母混在一起，搅拌成面团。用保鲜膜或者其他能盖住盆子的东西盖住面团，醒大概二十分钟。

2. 杏鲍菇切小丁加盐拌匀，放置一小会，出水，加面粉慢慢的抓，就会成为饼团。

3. 在不粘锅里用小火慢慢的煎。煎至两面金黄

4. 把面团分成小球，根据自己喜欢的大小和需求情况来决定面团的大小。然后把面团擀成薄片，厚度根据自己喜欢的决定，我个人喜欢薄一点的口感。

5. 锅里不需要放油，中小火待锅稍微有一点热度，把饼皮放入锅里，每种厚度需要的时间不一样，烙至两边面皮变软即可。

6. 烙饼选取的火候

7. 烙出来的饼

8. 把豆瓣酱和水拌均匀。然后均匀的涂在饼皮上。最好选取有机豆瓣酱。

9. 涂完豆瓣酱后，放入生菜，和煎好的杏鲍菇饼。然后慢慢的卷起来。

10. 出品啦