![素炸酱面（非老北京那种）食谱大全及做法，烹饪好吃的素炸酱面（非老北京那种）方法]( "素炸酱面（非老北京那种）食谱大全及做法，烹饪好吃的素炸酱面（非老北京那种）方法")
- 在台湾餐馆吃到一次超级好吃回来寻思着怎么做味道还是不如他们的但加番茄就接近些了和老北京的炸酱面非常不一样~用料葱姜适量面条一把西葫芦半根毛豆一把胡萝卜一根西红柿一个土豆半个豆瓣酱适量盐适量胡椒少许淀粉少许素炸酱面（非老北京那种）的做法面条煮熟过冷水待用葱...
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![老北京芝麻烧饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京芝麻烧饼（烤箱版）方法]( "老北京芝麻烧饼（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京芝麻烧饼（烤箱版）方法")
- 芝麻酱香加小茴香，老北京的味道。外酥脆里揉软、老少皆宜。用料普通面粉酵母盐香油小茴香麻酱熟芝麻（表面粘料）五香粉植物油酱油水（刷表面)老北京芝麻烧饼（烤箱版）的做法酵母用温水化开，和面。揉成光滑面团。醒发。（加了点全麦粉）芝麻酱+香油+植物油+盐+五香粉+小茴香调匀。面擀成...
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![老北京糖蒸酥酪做法烹饪大全 地道老北京糖蒸酥酪如何做]( "老北京糖蒸酥酪做法烹饪大全 地道老北京糖蒸酥酪如何做")
- 在北京的时候经常吃，非常喜欢，淡淡的甜味，奶香四溢。做法很简单，就是费时间点。用料牛奶300ml米酒（醪糟）150ml白糖适量老北京糖蒸酥酪的做法将牛奶倒入煮奶锅，加入糖（不用加太多糖，米酒汁有甜味），小火让糖溶化牛奶稍微出现些小气泡就可以了，然后将牛奶晾凉。将醪糟的汁滤出，加入到晾凉...
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![正宗老北京酸梅汤（同仁堂配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗老北京酸梅汤（同仁堂配方）方法]( "正宗老北京酸梅汤（同仁堂配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗老北京酸梅汤（同仁堂配方）方法")
- 夏天自制一杯冰镇酸梅汤，清爽解暑。这个配方是同仁堂抄来的，绝对正宗的老北京酸梅汤做法。下面的配方一次可熬出1升左右的酸梅汤，大家可以根据个人的口味适当调整冰糖的用量。切记不可放太多的水，熬出来如果口味太淡就不好喝了。用料乌枣25克乌梅25克山楂35克甘草2克陈皮5克...
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![老北京羊肉氽面做法烹饪大全 地道老北京羊肉氽面如何做]( "老北京羊肉氽面做法烹饪大全 地道老北京羊肉氽面如何做")
- 羊肉性温，其所含钙质，铁质也远远高于牛肉、猪肉，羊肉能助元阳补精血，治肺虚，除劳损，能带给人体许多热量，是一种绝好的滋补强壮食品，搭配富含膳食纤维和各种维生素，能抗血管硬化，阻止糖类转变成脂肪以及防止血清胆固醇沉积的大白菜，是秋冬季养生食谱的良好选择今天做的这个羊肉氽面，是...
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![老北京口味炸藕合做法烹饪大全 地道老北京口味炸藕合如何做]( "老北京口味炸藕合做法烹饪大全 地道老北京口味炸藕合如何做")
- 北京口味的炸藕合关键是肉馅调的要咸淡适中，可以略微咸一点，因为藕是淡的用料藕1节清水适量猪肉150克鸡蛋1个面粉3小把玉米淀粉2小把泡打粉1小把葱半根姜数片白胡椒粉1小勺蚝油1勺生抽1勺盐补充料酒1勺玉米油1勺香菇4朵荸荠8个老北京口味炸藕合的做法家中人少，藕一节就够一...
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![老北京豆汁儿做法烹饪大全 地道老北京豆汁儿如何做]( "老北京豆汁儿做法烹饪大全 地道老北京豆汁儿如何做")
- 豆汁儿是北京特殊的风味小吃，只有北京才有犹如米国人爱可乐一样。关于豆汁儿的话题也是不计其数，豆汁儿这种饮品也是老北京文化的最重要的组成部分。用料绿豆350克水2800克-3000克老北京豆汁儿的做法洗净绿豆、去掉杂质，这个季节浸泡24小时，用粉碎机打成稀糊净水过滤反复沉淀...
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![美国留学版的老北京鸡卷食谱大全及做法，烹饪好吃的美国留学版的老北京鸡卷方法]( "美国留学版的老北京鸡卷食谱大全及做法，烹饪好吃的美国留学版的老北京鸡卷方法")
- 在美国想吃老北京鸡卷的人我容易吗？！这里肯德基就只有那几样…而且我这个方法太牛逼还简单，从此我过上简单幸福生活了。用料面粉250克水135克盐5克酵母2克油10克蔬菜随意葱精华！必备！蚝油1:1（只要和美奶滋一样分量）美奶滋1:1炸鸡块若干美国留学版的老北京鸡卷的做法把面粉，水，油，酵...
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![快手版老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的快手版老北京炸酱面方法]( "快手版老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的快手版老北京炸酱面方法")
- 用料五花肉500克甜面酱一大勺豆瓣酱三大勺葱白半根白糖10克八角一颗快手版老北京炸酱面的做法五花肉切丁，油锅加入油，待油热放入八角煸出香味放入五花肉丁中小火炒成金黄色，甜面酱豆瓣酱，加入清水稀释、倒入锅中和肉丁混合、小火熬煮冒泡。加入白糖，搅拌均匀，加入葱白翻拌均匀...
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![老北京小碗牛肉做法烹饪大全 地道老北京小碗牛肉如何做]( "老北京小碗牛肉做法烹饪大全 地道老北京小碗牛肉如何做")
- 用料1(牛肉及酱肉调料)牛肋条肉1000克葱姜蒜大料香叶草果花椒盐三勺味精一勺用料2(炖肉调料)酱油葱姜大料花椒老北京小碗牛肉的做法1(准备工作)先用大棒骨熬汤牛肋条肉冲洗干净牛肉用冷水泡20分钟泡过的牛肉放入开水中焯水炒锅中放油，马上放入白糖，调成中小火，用铲子尖不停...
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![酒酿老北京奶酪做法烹饪大全 地道酒酿老北京奶酪如何做]( "酒酿老北京奶酪做法烹饪大全 地道酒酿老北京奶酪如何做")
- 老北京宫廷奶酪是暑假在家做了最多次的冷藏甜品、上手简单；由于各地取材不同、用量和操作上稍微会有点不同用料酒酿（汁水部分）纯牛奶（全脂）糖葡萄干（可选）酒酿老北京奶酪的做法准备材料、酒酿汁和牛奶体积比为1:2或1:3；我一般250ml牛奶可以做两饭碗的奶酪牛奶如奶锅煮开、让水分...
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![北京冬奥会运动员菜单（部分）食谱大全及做法，烹饪好吃的北京冬奥会运动员菜单（部分）方法]( "北京冬奥会运动员菜单（部分）食谱大全及做法，烹饪好吃的北京冬奥会运动员菜单（部分）方法")
- 见字如晤用料想象北京冬奥会运动员菜单（部分）的做法小绿芽小希望...
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![老北京懒龙（肉笼）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京懒龙（肉笼）方法]( "老北京懒龙（肉笼）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京懒龙（肉笼）方法")
- 用料面粉750克酵母7.5克水（冬天温水，夏天凉水）400克左右猪肉馅500克大葱白6根左右豆瓣酱2勺生抽1勺老抽1/3勺香油1勺十三香半勺盐酌情姜末适量料酒2勺老北京懒龙（肉笼）的做法葱用的是章丘大葱，这种葱没有臭葱味还带着些许的甜。只用葱白部分。切的时候先从中间竖着切开，再把破开...
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![中国瑞士卷老北京肉笼食谱大全及做法，烹饪好吃的中国瑞士卷老北京肉笼方法]( "中国瑞士卷老北京肉笼食谱大全及做法，烹饪好吃的中国瑞士卷老北京肉笼方法")
- 1.肉龙的馅一般是猪肉大葱的。肉肥瘦比在3:7口感最佳，北方同学可以用章丘大葱，自带甜辣味儿；南方同学吃不惯大葱的，也可以用小葱或者白洋葱替代。2.调味上，老北京肉龙有股特别馋人的酱香味。一是来自酱油，二就来自炸酱面爱用的干黄酱。有了它们的加持，让肉酱变得色泽诱人、咸香...
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![老北京扁豆闷面做法烹饪大全 地道老北京扁豆闷面如何做]( "老北京扁豆闷面做法烹饪大全 地道老北京扁豆闷面如何做")
- 从小就喜欢的吃食，好吃，简单，好制作用料猪肉随你喜欢扁豆一斤半面条7两大料2小瓣姜葱蒜酱油香油老北京扁豆闷面的做法扁豆掰段，葱蒜切沫，肉切片，姜切丝下姜丝，大料，炒肉片，放少许盐，糖，料酒至肉片发白下扁豆翻炒，2,3成熟时放酱油，炒匀放水和扁豆齐高水开均匀铺上面条，最好用筷子划拉一...
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![北京春节必备菜——抄咸什儿食谱大全及做法，烹饪好吃的北京春节必备菜——抄咸什儿方法]( "北京春节必备菜——抄咸什儿食谱大全及做法，烹饪好吃的北京春节必备菜——抄咸什儿方法")
- 上回书说到（好久以前发的菜谱😅）配合初一的素馅饺子有两道必备菜，这之一嘛就是抄咸什儿。这次过年没回京，家里给寄了酱瓜和熏干，一直放着也没做。都快出了年儿了，怕熏干坏了，才动手做了起来，谁知道一发不可收拾，连着做了好几次😝头儿两回都是一个人直接干掉啦😂回想起最夸张的那次...
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![老北京夏日美食——「西葫芦糊塌子」食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京夏日美食——「西葫芦糊塌子」方法]( "老北京夏日美食——「西葫芦糊塌子」食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京夏日美食——「西葫芦糊塌子」方法")
- 用料西葫芦2个面粉适量盐5克鸡蛋3个葱适量老北京夏日美食——【西葫芦糊塌子】的做法做法:1西葫芦洗干净，去掉两边，擦丝。2把西葫芦丝倒入盆中，放入3个鸡蛋。3再加入两杯面粉，适量水，搅拌均匀。4锅热油，放进去，两面煎熟。装盘✌🏻...
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![简易自制老北京炸灌肠食谱大全及做法，烹饪好吃的简易自制老北京炸灌肠方法]( "简易自制老北京炸灌肠食谱大全及做法，烹饪好吃的简易自制老北京炸灌肠方法")
- 利用在国外就能找到的材料自制炸灌肠儿，口感还原度80%以上，以我110108开头的身份证号码发誓。这是送给漂泊在海外的北京人的菜谱，以及在YouTube上看完《这里是北京》馋到哭的我自己。用料细粉丝一块淀粉若干面粉若干蒜蓉若干盐若干饮用水若干简易自制老北京炸灌肠的做法细粉...
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![「北京早上好」香芹胡萝卜粥食谱大全及做法，烹饪好吃的「北京早上好」香芹胡萝卜粥方法]( "「北京早上好」香芹胡萝卜粥食谱大全及做法，烹饪好吃的「北京早上好」香芹胡萝卜粥方法")
- 在埃及吃了两个礼拜煎蛋吐司和许许多多芝士以后，回到北京的时候，只想喝一碗热腾腾的清粥。胡萝卜和芹菜的香气虽然不是人人喜欢，但对我来说，这一碗粥，满满都是大自然清新的气息。这款粥也很快手，只要十分钟，就有绵滑的好口感哦！菜谱分量：2人份用料大米小半杯（约80g）糯米一小把（约20g）...
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![传统老北京腊八蒜做法烹饪大全 地道传统老北京腊八蒜如何做]( "传统老北京腊八蒜做法烹饪大全 地道传统老北京腊八蒜如何做")
- 用料大蒜若干米醋或陈醋两瓶或3袋传统老北京腊八蒜的做法将蒜剥皮。注意不要伤到蒜体，有问题的蒜瓣不能用。将蒜分类，大中小分开装瓶。主要瓶要干净不要有水有油。将醋倒入瓶中没过蒜后略多一点。建议蒜不要装的过满，倒入醋后蒜会漂起是正常的。盖紧盖儿放阴凉处2-3周，让蒜入...
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![老北京炸酱 - 美食台食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炸酱 - 美食台方法]( "老北京炸酱 - 美食台食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炸酱 - 美食台方法")
- av24991568用料五花肉大葱洋葱干黄酱黄豆酱甜面酱花雕酒盐糖老抽老北京炸酱-美食台的做法把五花肉肥肉瘦肉分开，肥肉切丁，瘦肉切丁大葱葱白斜切丝，再切末。葱叶切大段洋葱切大块取适量干黄酱，慢慢下入花雕酒，沿一个方向搅拌。加入黄豆酱、花雕酒。下入甜面酱，占总酱的三成。下...
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![老北京锅塌子的详细做法大全,简单又营养的老北京锅塌子做法]( "老北京锅塌子的详细做法大全,简单又营养的老北京锅塌子做法")
- 老妈牙不好喜欢吃软的，这款锅塌子是首选👍🏼用料西葫芦半个胡萝卜半根鸡蛋2个盐2克五香粉半小勺面粉少量老北京锅塌子的做法西葫芦和胡萝卜擦成丝加入2克盐搅拌均匀，杀出水分不用倒掉加入2个鸡蛋和半小勺五香粉，搅拌均匀。把面粉放在里面继续搅拌均匀（想软点就少放点面，反之就...
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![老北京的味道～果子干食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京的味道～果子干方法]( "老北京的味道～果子干食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京的味道～果子干方法")
- 炎炎夏日，来上一碗冰冰凉凉的果子干，一个字，那叫一个舒坦用料柿饼100克杏脯100克黑杏干100克冰糖50克左右清水适量藕1节老北京的味道～果子干的做法柿饼去掉蒂，清洗干净，切成条杏脯切成条黑杏干，清洗干净备用藕切片，焯一下1-3步骤的食材放入锅中，加入冰糖和适量清水，大火煮开，改小火，2...
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![老北京菜饼子做法烹饪大全 地道老北京菜饼子如何做]( "老北京菜饼子做法烹饪大全 地道老北京菜饼子如何做")
- 外酥里嫩，越吃越香，比馅儿饼可好吃多啦，关键是健康啊！用料棒子面500克左右黄豆面100克左右小苏打5克韭菜少许猪肉馅1斤小白菜适量葱姜少许盐生抽油、香油鸡蛋3个老北京菜饼子的做法将棒子面、黄豆面及3个鸡蛋放入盆中搓开，小苏打温水泄开倒入，再放适量水活成面团，不要太软了，否则...
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![北京火锅蘸料做法（北极虾油王）食谱大全及做法，烹饪好吃的北京火锅蘸料做法（北极虾油王）方法]( "北京火锅蘸料做法（北极虾油王）食谱大全及做法，烹饪好吃的北京火锅蘸料做法（北极虾油王）方法")
- 网上看到的，怕自己忘了，留存下来。步骤如图所示用料芝麻酱北极虾油王花生酱北京火锅蘸料做法（北极虾油王）的做法虾油指的是（虾油王调料）北京风味...
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