![奶香吐司（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香吐司（鲁邦种）方法]( "奶香吐司（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香吐司（鲁邦种）方法")
- 养了鲁邦，舍不得丢弃，随心而做的吐司，记录记录，450g吐司两个用料鸟越高筋粉375克盐5克糖30克炼乳50克鲁邦种200克淡奶油150克牛奶70克鲜酵母9克奶粉20克奶香吐司（鲁邦种）的做法所有材料混合均匀打至十成筋，面温26，基础发酵至两倍大分割150g/个，滚圆松弛30分钟进行第一次擀卷，松弛15...
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![全麦吐司 鲁邦种 汤种 水合法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司 鲁邦种 汤种 水合法方法]( "全麦吐司 鲁邦种 汤种 水合法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司 鲁邦种 汤种 水合法方法")
- 吐司89%含水量全麦面粉75%以上面包相当柔软。鲁邦种汤种和水合法都用上了面包吃不完切片冷冻.吃的时候烤箱355F烤5min用料A汤种全麦面粉30克水79.5克B鲁邦种140克C水合法面团全麦面粉220克牛奶100-120克鸡蛋60克/一个红糖30-45克(35克)盐2.5克D其他酵母2克黄油23克multig...
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![鲁邦种吐司甜面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种吐司甜面包面团方法]( "鲁邦种吐司甜面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种吐司甜面包面团方法")
- 鲁邦种的练习用料高筋面粉300克100%鲁邦种吐司甜面包面团的做法给自己记录鲁邦种原则上可以和波兰种相互替换，而且比波兰种风味更好。都是粉水1:1.这个方子加了30%鲁邦液种，成品不管是小面包还是吐司，爆发力超强。值得注意的是，鲁邦种只有在常温25度左右发酵，才不会酸，不然成品...
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![鲁邦种椰香全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种椰香全麦吐司方法]( "鲁邦种椰香全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种椰香全麦吐司方法")
- 用料高筋面粉400克全麦粉100克水290克奶粉20克酵母（耐高糖）4.5克鸡蛋（全蛋）1个糖40克盐8克鲁邦种（100%）100克椰油25克鲁邦种椰香全麦吐司的做法除椰油外所有食材放入冰箱冷冻全部食材放入厨师机打面，先低档成团后，调至中档出膜密封放入冰箱冷藏发酵12小时后取出回温，排气整形，38℃...
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![鲁邦种脆皮双峰吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种脆皮双峰吐司方法]( "鲁邦种脆皮双峰吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种脆皮双峰吐司方法")
- 天暖了，室温24-25度太适合养种了，做吐司终于不用发酵那么久了。这个吐司出炉后皮会回软，但是你复烤或者热压一下，那个薄脆，做三明治太绝了！有天然酵母的宝宝赶紧撸起来～配方可制作450g吐司模具x2，添加了20%的全麦，没有的话换成等量高粉吧。龙眼蜜没有就用普通蜂蜜，吃不出差别的。这...
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![水立方100%全麦吐司（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的水立方100%全麦吐司（鲁邦种）方法]( "水立方100%全麦吐司（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的水立方100%全麦吐司（鲁邦种）方法")
- 想吃健康的100%全麦吐司，家里又有鲁邦种，来试一试自己养的酵种怎么样。其实我觉得下次可以尝试一点干酵母都不放，应该也会成功。😜炀子准备怀着一颗折腾的心❤️不断尝试各种100%全麦吐司🍞！💪🏻💪🏻💪🏻用料全麦粉（红磨坊）140克鲁邦种（可以换成波兰种）60克鸡蛋45克牛奶50克蜂蜜10...
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![鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司方法]( "鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司方法")
- 这是一款偏咸口味的吐司。加入了鲁邦中种，既增加了吐司的风味又延缓了老化。配方仅供自己记录使用。用料鲁邦中种高筋粉90克牛奶56克液态鲁邦种20克主面团高筋粉100克全麦粉80克鲜酵母6克牛奶100克细砂糖28克盐5克室温软化黄油33克培根2片芝士片2片藜麦30克水（浸泡藜麦）30-5...
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![鲁邦种全麦核桃吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种全麦核桃吐司方法]( "鲁邦种全麦核桃吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种全麦核桃吐司方法")
- 大k每天早上都要面包夹果酱夹奶酪，于是最近痴迷于吐司。这款鲁邦种的全麦核桃吐司，集美味与营养一身，放上3天也能保持柔软，可拉丝又韧性，又不含太多油脂。超爱的一款在这里分享，期待看到大家大作品。用料中种面团：鲁邦种1:1水粉比100克高筋粉300g全脂牛奶208克盐1g主面团：高筋粉1...
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![鲁邦种如何做才美味，怎么做鲁邦种简单又好吃]( "鲁邦种如何做才美味，怎么做鲁邦种简单又好吃")
- 记录自己第一次种鲁邦种用料麦芽精1g梦力B100g盐1g水100ml鲁邦种的做法第一天（23小时）瓶子底部和瓶子侧边都可以看到有小气泡产生。第二天（第44小时）今天发育的特别好，900ml的瓶子差不多到了750ml的位置，只保留了100ml继续喂养，其他的丢弃了（其实可以拿来做法式小饼干）第三天（65小...
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![鲁邦种紫薯旋风吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种紫薯旋风吐司方法]( "鲁邦种紫薯旋风吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种紫薯旋风吐司方法")
- 为了消耗紫薯粉，做的三色紫薯吐司。没想到切开颜色这么好看。配方可做4个225g水立方吐司。用料鲁邦种高筋面粉200g牛奶200g酵母2g主面团高筋面粉300g糖70g牛奶150g奶油20g盐6g酵母3g黄油50g紫薯粉20g+10g鲁邦种紫薯旋风吐司的做法提前一天晚上鲁邦种材料混合均匀，看不到干...
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![香浓巧克力（乳酪）吐司｜烫种+鲁邦种或老面食谱大全及做法，烹饪好吃的香浓巧克力（乳酪）吐司｜烫种+鲁邦种或老面方法]( "香浓巧克力（乳酪）吐司｜烫种+鲁邦种或老面食谱大全及做法，烹饪好吃的香浓巧克力（乳酪）吐司｜烫种+鲁邦种或老面方法")
- 面团加入多多的法芙娜可可粉，混合苦甜的黑巧克力豆，加了烫种和鲁邦，柔软香甜，特别好吃。喜欢乳酪的可包入巧克力甘纳许和乳酪馅，味道升级。巧克力甘纳许用法芙娜黑巧力币2:淡奶油1的比例制作（淡奶油煮到微沸倒入切碎的巧克力中，静置10分钟后拌匀，入模冷藏到硬即可）。没有鲁邦种可...
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![鲁邦种咸吐司面包（香草/黑芝麻/黑胡椒）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种咸吐司面包（香草/黑芝麻/黑胡椒）方法]( "鲁邦种咸吐司面包（香草/黑芝麻/黑胡椒）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种咸吐司面包（香草/黑芝麻/黑胡椒）方法")
- 9寸磅蛋糕模具25*12*5用料高筋面粉360克鲜酵母6克粉盐7克奶粉35克熟黑芝麻适量水200克水果酵母液25克鲁邦种90麦芽精2-3克油（黄油/椰子油/玉米油皆可）25克以下香料只选一种加入面团中即可香草膏10克现磨黑胡椒粉5克（用黑胡椒最好选择黄油揉面）熟黑芝麻适量鲁邦种咸吐司面包（香...
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![烘焙地球村——鲁邦种脆皮吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙地球村——鲁邦种脆皮吐司方法]( "烘焙地球村——鲁邦种脆皮吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙地球村——鲁邦种脆皮吐司方法")
- 脆皮吐司皮脆内软的口感，十足的麦香味以及少油少糖健康配方深受许多人士的喜爱。而此次使用的鲁邦种能帮助面团长时间发酵，让面团保湿，延缓面团的老化，从而更加突出面粉的风味。鲁邦种做出的脆皮吐司无论是香味上还是口感上都是评价上非常高的一款吐司。用料高筋粉240T55法国...
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![鲁邦种 100%全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种 100%全麦吐司方法]( "鲁邦种 100%全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种 100%全麦吐司方法")
- 🌷做这个方子就想看看自己养的鲁邦种能不能完全代替酵母来用？用鲁邦种的吐司在风味上会有什么不一样？🌻最后发这一次二发用了近3小时都只发至七成满，烤出来最多也就八成满。但是，吐司内部结构、口感和拉丝的情况都令炀子觉得很满意，很赞💗！鲁邦种让吐司的保湿和柔韧性有一定的...
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![鲁邦种老面全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种老面全麦吐司方法]( "鲁邦种老面全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种老面全麦吐司方法")
- 鲁邦种在烘焙中的运用有延缓面包老化和保湿的作用，并且，激发面香饱满丰富的风味。步骤中，我将简洁明确地告知鲁邦种老面的制作方法。这款全麦吐司完全不是一些全麦面包粗糙的口感，柔软、拉丝，面香四溢。用料高筋面粉156克全麦面粉104克干酵母2克鲁邦种老面52克盐3克砂糖21克鲜...
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![消耗鲁邦|鲁邦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗鲁邦|鲁邦吐司方法]( "消耗鲁邦|鲁邦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗鲁邦|鲁邦吐司方法")
- 为了无糖无油把吐司做香，可真不容易✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨作为记录，不断调整没错，我第一次用了家里存了好久的中筋粉，总之，就是爱尝试新鲜的玩意儿，总有意外惊喜，真香用料中筋粉290g鲁邦种60g低糖干酵母0.3g冰水210g盐7g老面包粉+水43+43g消耗鲁邦|鲁邦吐司的做法材料...
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![宜甜宜咸的鲁邦种藜麦吐司 | 消耗鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的宜甜宜咸的鲁邦种藜麦吐司 | 消耗鲁邦种方法]( "宜甜宜咸的鲁邦种藜麦吐司 | 消耗鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的宜甜宜咸的鲁邦种藜麦吐司 | 消耗鲁邦种方法")
- 在这个亦寒亦暖的季节，需要一款宜甜宜咸的吐司来抚慰身心。它需要健康，又得又吐司的质地。它需要有欧包的风味，又不能喧宾夺主。它需要柔软，又不能柔致无骨。所以，选择加入可以饱腹的藜麦代替一定粉量，运用了鲁邦种和鲜酵母共同作用于风味和发酵的速度平衡，没有蛋奶让它保持清爽...
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![鲁邦种牛奶吐司（无蛋版）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种牛奶吐司（无蛋版）方法]( "鲁邦种牛奶吐司（无蛋版）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种牛奶吐司（无蛋版）方法")
- 昨天为了消耗鲁邦种做的一款吐司，挺好吃的，所以记录下来以便下次再做😊用料高筋面粉400克鲁邦种200g细砂糖50克盐6克牛奶250克（我喜欢大水量，加到285g）黄油50克鲜酵母12克鲁邦种牛奶吐司（无蛋版）的做法我这个是加285g牛奶的面团，会有点黏手，还能接受。如果不喜欢太大水量，按250g加，...
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![鲁邦种酸奶豆沙吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种酸奶豆沙吐司方法]( "鲁邦种酸奶豆沙吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种酸奶豆沙吐司方法")
- 一直好奇为啥要用各种“种”来发酵，酵母粉不是一样的么？不试不知道，一试下一跳。种发的面包跟酵母粉发的不在一个层级。用料糖糖浆20克鸡蛋1个老酸奶50克自制鲁邦种80克黄油30克丝麦耘雪花粉300水（酌量）大约20克汤种（65℃面粉糊）120克鲁邦种酸奶豆沙吐司的做法将汤种凉至室温，黄...
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![鲁邦中种玫瑰果干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦中种玫瑰果干吐司方法]( "鲁邦中种玫瑰果干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦中种玫瑰果干吐司方法")
- 这次用部分鲁邦弃种做成了中种，加入之前买的一款好吃的玫瑰花酱以及酒渍了一周的葡萄果干，香气扑鼻，烤到中途的时候，整个客厅都是玫瑰花香，非常治愈。没有鲁邦种的就增加一点酵母量，和平常中种的做法一样。我用的是低糖干酵母，含有维生素C的那款。配方可制作250g吐司模具x4个，或...
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![Sara吐司系列十八：鲁邦硬种+黄豆酵素种白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara吐司系列十八：鲁邦硬种+黄豆酵素种白吐司方法]( "Sara吐司系列十八：鲁邦硬种+黄豆酵素种白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara吐司系列十八：鲁邦硬种+黄豆酵素种白吐司方法")
- 黄豆酵素种，是我之前听说过，却没用过的面种之一。外界对它有各种观点，褒贬不一。有人说它好用，有人说它不实用，有人说它只是个噱头。对于一种新事物，别人怎么看怎么说，只能是供我自己参考。与其怀疑，不如去尝试，去实践，对比，思考，总结，得出来的结论，才是我所相信的事实。这个配方在白吐...
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![鲁邦液种鲜奶吐司做法烹饪大全 地道鲁邦液种鲜奶吐司如何做]( "鲁邦液种鲜奶吐司做法烹饪大全 地道鲁邦液种鲜奶吐司如何做")
- 每周续养鲁邦种，多出来的做吐司，别样风味，很喜欢，此方是参考小宝（猪油小妹）老师的牧场鲜奶吐司方子做的最后调整。方子为2个吐司的量。没有鲁邦种可以用液种代替（高粉75克+水75克+鲜酵母3克）用料高筋面粉（山茶花）420克海盐9克细砂糖35克全蛋液23克鲜酵母11克鲜奶300克鲁邦液种140克...
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![网红日式白吐司（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的网红日式白吐司（鲁邦种）方法]( "网红日式白吐司（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的网红日式白吐司（鲁邦种）方法")
- 收到了面包达人朋友送我的鲁邦种（用T65养的），赶紧撸个🍞~天然酵种面团自带的既松软又有韧劲儿的口感，还有蜂蜜淡淡的清香和奶香的醇厚完美结合，实在是让人无法抵挡~以下方子是一个450g吐司盒的分量~用料鲁邦种（原种:水:粉＝1:1:1）100克高筋面粉200克盐3克奶粉10克炼乳30克淡奶油40...
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![鲁邦种，天然酵母吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种，天然酵母吐司方法]( "鲁邦种，天然酵母吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种，天然酵母吐司方法")
- 用料奶酵鲁邦种5克牛奶50克粉50克主面团山茶花250克蜂蜜18克牛奶175克奶油奶酪20克奶酵100克盐2.5克黄油10克鲁邦种，天然酵母吐司的做法除了油，其他材料用5档打至8成膜，面团光滑，抻开的膜有弹性。加油，4档打至黄油全被吸收，面团不油腻、细腻光滑紧致，能抻开有弹性的薄膜，破口小锯...
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![纯鲁邦种蓝莓脆皮吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的纯鲁邦种蓝莓脆皮吐司方法]( "纯鲁邦种蓝莓脆皮吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的纯鲁邦种蓝莓脆皮吐司方法")
- 低温发酵的脆皮吐司真的百吃不厌！加了点紫薯粉和蓝莓酱，颜色太好看了～配方可制作250g吐司盒x4个或者450g吐司盒x2。椰子油可换成等量无盐黄油。蓝莓酱也可以换成室温解冻过的冷冻蓝莓，再加一点糖或者蜂蜜调味，因为蓝莓酱里本身有糖，所以配方就没再放糖了。我的一发室温20度左右...
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