鲁邦种咸吐司面包(香草/黑芝麻/黑胡椒)食谱大全及做法,烹饪好吃的鲁邦种咸吐司面包(香草/黑芝麻/黑胡椒)方法
- 面包
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9寸磅蛋糕模具25*12*5
用料
高筋面粉 | 360克 |
鲜酵母 | 6克 |
粉盐 | 7克 |
奶粉 | 35克 |
熟黑芝麻 | 适量 |
水 | 200克 |
水果酵母液 | 25克 |
鲁邦种 | 90 |
麦芽精 | 2-3克 |
油(黄油/椰子油/玉米油皆可) | 25克 |
以下香料只选一种加入面团中即可 | |
香草膏 | 10克 |
现磨黑胡椒粉 | 5克(用黑胡椒最好选择黄油揉面) |
熟黑芝麻 | 适量 |
鲁邦种咸吐司面包(香草/黑芝麻/黑胡椒)的做法
提前一天准备鲁邦种或波兰种1:1粉水一小撮干酵母~
揉面一发~
整形进模具二发~
预热烤箱~200度45分钟~
出炉啦~
等15分钟面包温热不烫手了再切片~直接冷冻保存~吃的时候无需解冻微波炉加热一分钟即可~
特写顶部脆皮~
揉面经常会有一些面絮~不要浪费擀成面片给面包做个装饰~
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