![潮汕毒药之腌血蛤做法烹饪大全 地道潮汕毒药之腌血蛤如何做]( "潮汕毒药之腌血蛤做法烹饪大全 地道潮汕毒药之腌血蛤如何做")
- 潮汕生腌海鲜有潮汕毒药之称，就是不可多吃但是一吃起来美味无比忍不住吃多，生腌不仅保留了海鲜自身的鲜味，还增加了酸甜辣多重口感，吃过一次绝对会爱上这个味道。生腌美味但是未熟不能保证杀菌去除寄生虫，所以不建议多吃，吃多容易肠胃炎犯。血蛤在潮汕寓意荷包、招财，故年底祭拜...
- 9676
![腌血蛤(“潮汕毒药”)食谱大全及做法，烹饪好吃的腌血蛤(“潮汕毒药”)方法]( "腌血蛤(“潮汕毒药”)食谱大全及做法，烹饪好吃的腌血蛤(“潮汕毒药”)方法")
- 用料姜沬适量香菜一根大蒜4瓣酱油2勺糖2克辣辣1根蚝油1勺凉白开水1勺腌血蛤(“潮汕毒药”)的做法买回來血蛤用刷子，把表面的泥沙刷干淨，一定要刷干淨哟！起锅煮开水，把血蛤放在沥水的篮子，再放进盆子里，一手拿个比較长的勺子，或者筷子什麼的，称手就好，另一個手拿水壶往里倒，边倒边搅...
- 13186
![「潮汕经典」生腌血蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的「潮汕经典」生腌血蛤方法]( "「潮汕经典」生腌血蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的「潮汕经典」生腌血蛤方法")
- 用料血蛤200克香菜1根姜2片凉拌醋1勺味极鲜1勺白糖5克柠檬汁小半勺九层塔1根【潮汕经典】生腌血蛤的做法血蛤用钢丝球把表面的泥和杂物擦洗干净，放入清水中加盐，养20分钟以上，其中换水3次，让它把泥吐干净。另备一个调料碗，提前把腌料调好。看到我的神器了吧。大锅，烧水，水开后，用...
- 29524
![潮汕毒药——生腌虾姑食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药——生腌虾姑方法]( "潮汕毒药——生腌虾姑食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药——生腌虾姑方法")
- 咸咸辣辣的味道用料皮皮虾1斤小米辣椒6个大蒜1个酱油n勺香菜2根潮汕毒药——生腌虾姑的做法行走的虾姑，记得选活泼乱跳的，才足够新鲜把虾姑清洗干净，为了更好的入味，一✂为二，顺道把尾巴后面的尖尖的角剪掉找块干净的砧板把蒜头拍碎剁一下，小米辣切圈，香菜切碎将虾姑、蒜末、香...
- 30956
![潮汕毒药——生腌血蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药——生腌血蛤方法]( "潮汕毒药——生腌血蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药——生腌血蛤方法")
- 用料血蛤1斤蒜头4瓣小米辣1个九层塔2根生抽4汤匙白醋1汤匙白糖1/3茶匙水适量潮汕毒药——生腌血蛤的做法血蛤用刷子刷了，冲洗干净。火锅煮水，水开了就熄火。血蛤倒入后数10秒捞出。或者看到第一个开口了就捞出。剥掉一边壳，摆盘。把配料和酱料处理好，放碗里调匀，淋到血蛤上。...
- 29402
![潮汕腌血蚶如何做才美味，怎么做潮汕腌血蚶简单又好吃]( "潮汕腌血蚶如何做才美味，怎么做潮汕腌血蚶简单又好吃")
- 这是被称为“美食毒药”的生腌海鲜是夜粥最好搭配之一，潮汕人的最爱（本人也是潮汕人，已中毒很深了😋）生腌海鲜除了腌血蚶、膏蟹、虾菇等等绝对是潮汕人最爱的美食之一，用新鲜的海鲜加上姜蒜头芫荽辣椒酱油等配料调配，最大程度上保留了海鲜的鲜甜原味鲜嫩可口，让人无法抗拒，外地人...
- 15988
![潮音潮人：潮汕生腌血蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮汕生腌血蛤方法]( "潮音潮人：潮汕生腌血蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮汕生腌血蛤方法")
- 血蛤属于东部沿海地区常见的食物，但没有一家人是天天吃血蛤的，潮汕人会在过年过节的时候吃血蛤。因为它形似古代的“荷包”，所以它的壳又叫“蚶壳钱”有招财之意，希望新的一年财源滚滚。之前，大型美食纪录片《舌尖上的中国》也有过特辑报道。血蛤个头不大，但是肉质脆嫩饱满、鲜...
- 5675
![潮汕毒药（腌螃蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药（腌螃蟹）方法]( "潮汕毒药（腌螃蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药（腌螃蟹）方法")
- 用料辣椒4个香菜4根大蒜6瓣酱油适量（按自己的口味）姜一个鱼露适量螃蟹12只芝麻油适量白醋适量陈醋适量盐适量潮汕毒药（腌螃蟹）的做法螃蟹先清水洗干净，在用盐加上水泡半个小时香菜，蒜头，姜切成小丁备用，辣椒切圈螃蟹的钳子用到敲碎，壳子打开容易入味加入白醋，陈醋，酱油，鱼露，芝麻油，少...
- 28674
![潮汕毒药之生腌螃蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药之生腌螃蟹方法]( "潮汕毒药之生腌螃蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药之生腌螃蟹方法")
- 潮汕打冷是每个潮汕人最喜欢的食物，也是让品尝过的大部分食客欲罢不能，食之停不住嘴的毒药之一！作为一个潮汕人....我居然从小到大都不吃这些生腌海鲜...我也算是一个奇葩啦.....但是我又喜欢瞎折腾这些...那还是把菜单记录一下好啦.....哈哈哈.....用料三点蟹4只酱油6勺大...
- 26217
![潮汕毒药—生腌虾、腌血蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药—生腌虾、腌血蛤方法]( "潮汕毒药—生腌虾、腌血蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药—生腌虾、腌血蛤方法")
- 作为一个潮汕小孩，从小就特别爱吃生腌海鲜，尤其爱吃血蛤（新鲜血蛤不腌制也足够美味），生腌虾。很久很久没更菜谱，今天忙里偷闲更一下，因为本来没打算更，照片也拍得不详细，多包涵！做这道菜，最最关键的就是，海鲜要鲜活、干净。最灵魂的小菜是蒜头、小米辣、香菜，其他没有可以将就，最重要的...
- 33025
![潮汕毒药“生腌虾姑”的详细做法，潮汕毒药“生腌虾姑”做法技巧]( "潮汕毒药“生腌虾姑”的详细做法，潮汕毒药“生腌虾姑”做法技巧")
- 生腌海鲜绝对是潮汕人最爱的美食之一。用新鲜的海鲜加上姜蒜头芫荽辣椒酱油等配料调配，最大程度上保留了海鲜的鲜甜原味，鲜嫩可口，让人无法抗拒，生腌虾姑也是“潮汕毒药”中最代表的美食之一。外地人觉得重口味，无法理解这种吃法，但是一旦试过却会无可救药的上瘾，所以也有“毒药...
- 5875
![潮汕毒药——九层塔腌蚬食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药——九层塔腌蚬方法]( "潮汕毒药——九层塔腌蚬食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药——九层塔腌蚬方法")
- 用料九层塔1小把大蒜数瓣糖少许酱油适量盐适量蚬1斤姜适量小米辣2粒香油适量辣椒油适量潮汕毒药——九层塔腌蚬的做法将蚬洗净，静放备用。让蚬静静地张开嘴，不要翻动。准备好配料切碎备用。热油炸一半蒜头。将热油倒入配料中拌匀。将烫蚬的水倒掉，蚬壳微微张开嘴就可以，不要...
- 6735
![潮汕毒药—生腌血蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药—生腌血蛤方法]( "潮汕毒药—生腌血蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药—生腌血蛤方法")
- 用料大蒜一整个小米椒看个人口味增加酱油一碗香菜适量芝麻油一勺血蛤一斤陈醋3勺鸡精半勺（可不加）白糖20克鱼露1勺（可不加）潮汕毒药—生腌血蛤的做法①血蛤清洗干净②准备以上材料，蒜头和小米辣切好，根据个人口味放辣椒🌶️③水烧开，清洗好的血蛤倒入开水，烫10到15秒即可，烫太久就老...
- 12542
![潮汕毒药系列之腌三目蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药系列之腌三目蟹方法]( "潮汕毒药系列之腌三目蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药系列之腌三目蟹方法")
- 潮汕人民一到夏天，就可以看见一些打冷店的生腌海鲜，今天教教大家怎么做出好吃的生腌三目蟹。用料香菜一把大蒜一整个姜两三片酱油腌过蟹身小米椒2个洋葱半个鸡精小半勺醋看客官喜好三目蟹五只潮汕毒药系列之腌三目蟹的做法上菜市场买活的三目蟹，切记一定要活的，拿回来记得漂...
- 32239
![潮汕毒药 血蛤做法烹饪大全 地道潮汕毒药 血蛤如何做]( "潮汕毒药 血蛤做法烹饪大全 地道潮汕毒药 血蛤如何做")
- 用料大蒜4瓣酱油5汤勺香菜4根小米椒3个血蛤1斤潮汕毒药血蛤的做法血蛤开水烫20秒腌制冷藏3小时...
- 14687
![潮汕毒药一一香腌血蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药一一香腌血蛤方法]( "潮汕毒药一一香腌血蛤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药一一香腌血蛤方法")
- 吃了，忘不了！吃了，停不了！哈哈哈哈哈~真的堪称毒药🤣👍用料盐12克姜10片味事达酱油100mI香菜2根糖6克大蒜10瓣食油20克花椒10粒红辣椒1个血蛤800g潮汕毒药一一香腌血蛤的做法血蛤，洗净沥水备用烧好开水，把血蛤倒盆里，均匀浇开水，不可搅动，静置约1min，（想吃全熟3min，想吃生、鲜点，半分...
- 17944
![潮汕毒药之「生腌珠蚝」食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药之「生腌珠蚝」方法]( "潮汕毒药之「生腌珠蚝」食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药之「生腌珠蚝」方法")
- 人们常说：食在广州，味在潮汕…生腌，作为一名潮汕人，这个词一听就忍不住咽一下口水～早市买一斤珠蚝，现撬的，趁新鲜，来个生腌，今晚宴客用料现撬珠蚝1斤姜3片小米椒1-2个酱油5勺鱼露半勺冰糖（或白砂糖）4-5颗（半勺）大蒜3-5个芝麻油3勺芫荽菜适量黄酒适量饮用水1L白糖1勺潮汕毒药之【生腌珠...
- 24261
![潮汕生腌（毒药）血蚶（原汁原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕生腌（毒药）血蚶（原汁原味）方法]( "潮汕生腌（毒药）血蚶（原汁原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕生腌（毒药）血蚶（原汁原味）方法")
- 潮汕人喜鲜甜，潮菜出品讲究品得到原汁原味，作为地道潮汕吃货，快来围观这舌尖上的美味吧！用料生血蚶（根据需要）今天用2斤蒜头🧄一整颗（拍扁去皮蒂）芫茜（香菜）两整根鱼露（赛马牌）6勺酱油无数勺（几乎没过血蚶）小米椒1/2个（根据口味不要超过2个喔）食盐20-30克潮汕生腌（毒药）血蚶（原汁原味）的做法...
- 24089
![潮汕毒药—生腌虾菇食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药—生腌虾菇方法]( "潮汕毒药—生腌虾菇食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药—生腌虾菇方法")
- 潮汕人的最爱，新鲜的海鲜加上酱料和配菜，腌上几个小时就可以享用，记得配白糜(白粥)用料虾菇1斤蒜头6粒姜半块香菜3根盐30克糖15克酱油200克小米椒5个芝麻油适量潮汕毒药—生腌虾菇的做法虾菇冲水已经，再用凉开水泡3分钟，滤干水分葱姜蒜辣椒，全部放入倒入生抽，盐等来回翻均匀，盖上...
- 14438
![潮汕海鲜毒药之一腌生蚝食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕海鲜毒药之一腌生蚝方法]( "潮汕海鲜毒药之一腌生蚝食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕海鲜毒药之一腌生蚝方法")
- 潮汕是靠海吃海的地方，被潮汕人誉为“毒药”的生腌海鲜，吃过便欲罢不能，极度犯馋。一盘肥美的生腌血蚶，蘸着蒜醋汁，鲜而不腥，甜而清爽；腌膏蟹则是肉质细腻，夹带着天然海产的甘甜、鲜香......，除了生腌血蚶和膏蟹，还有生腌虾姑（濑尿虾）、海虾等海产。|说到海鲜，不得不提的还有生蚝（）在潮...
- 28596
![潮汕毒药，腌制三点蟹母食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药，腌制三点蟹母方法]( "潮汕毒药，腌制三点蟹母食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药，腌制三点蟹母方法")
- 用料三点蟹母3只盐1小勺蒜蓉2勺子小米辣7.8个香菜3.4根酱油4勺白醋2勺潮汕毒药，腌制三点蟹母的做法准备三点蟹母，外壳涮干净，把螃蟹掰开把里面两边腮清理干净，放盘子备用把盐，蒜蓉，小米辣，香菜，酱油醋放进去，搅拌一下，盖上保鲜膜腌制4个小时就可以吃了...
- 21068
![潮汕毒药——生腌螃蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药——生腌螃蟹方法]( "潮汕毒药——生腌螃蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕毒药——生腌螃蟹方法")
- 这道菜之所以叫做毒药，不是因为它有毒哈，而是因为吃过这道菜之后足以让人念念不忘，仿佛上瘾一般。我从不敢尝试到喜欢吃到能自己上手做，这个改变足以证明“毒药”之“瘾”！用料三目蟹4只酱油一碗小米椒1个大蒜6瓣香菜4棵盐1勺凉白开一碗白醋5勺潮汕毒药——生腌螃蟹的做法肚子...
- 21212
![汝之毒药吾之蜜糖－潮汕血蚶食谱大全及做法，烹饪好吃的汝之毒药吾之蜜糖－潮汕血蚶方法]( "汝之毒药吾之蜜糖－潮汕血蚶食谱大全及做法，烹饪好吃的汝之毒药吾之蜜糖－潮汕血蚶方法")
- 今天这个菜可能很多人看了心有余悸，1988年那次上海甲肝大流行，将近30万人感染。罪魁祸首是毛蚶，导致直到今天上海市场都禁止销售毛蚶。当然喜欢的人还是很多，很多餐厅还是冠以小海鲜店名义在卖。我不是很喜欢毛蚶，觉得太大肉有点粗，我还是喜欢银蚶。以前都是过年才吃，就是热水一...
- 28211
![「潮汕生腌」被誉为潮汕毒药，无法复制的“鲜”味。食谱大全及做法，烹饪好吃的「潮汕生腌」被誉为潮汕毒药，无法复制的“鲜”味。方法]( "「潮汕生腌」被誉为潮汕毒药，无法复制的“鲜”味。食谱大全及做法，烹饪好吃的「潮汕生腌」被誉为潮汕毒药，无法复制的“鲜”味。方法")
- 潮汕生腌各家有各家的新做法，老余这个配方属于比较传统的基础配方，除了蛴，还可以腌鲜虾、血蛤、虾蛄、膏蟹等。简单美味的家常自制配方，口感软嫩。全网搜【老余的小日子】即可观看详细视频，更多家常美味等你发现。用料青蟹7只鱼露适量香菜适量酱油适量蒜头适量小米椒适量白糖...
- 7039
![潮汕毒药 腌蚬做法烹饪大全 地道潮汕毒药 腌蚬如何做]( "潮汕毒药 腌蚬做法烹饪大全 地道潮汕毒药 腌蚬如何做")
- 这道菜应该是每个潮汕人夏天的标配吧用料蚬1斤生姜适量大蒜适量小米椒3个香菜3根酱油油沙茶蒜头酥潮汕毒药腌蚬的做法蚬一斤洗净用水浸泡一小会之后把水倒掉静置准备配料生姜大蒜小米辣香菜少许沙茶跟蒜头酥油跟酱油（我做菜喜欢用东古酱油）材料全部配齐静等蚬开口就可以淋...
- 32051
厨趣阁
