![废弃酵种饼干做法烹饪大全 地道废弃酵种饼干如何做]( "废弃酵种饼干做法烹饪大全 地道废弃酵种饼干如何做")
- 这个全麦小饼干能有效消耗废弃酵种，保证口感前提下尽可能少油。每100g饼干热量大约为377千卡，其中碳水化合物64.7g，蛋白质12.2g，脂肪7.7g。用料废弃酵种（50%水粉比）220克中筋面粉90克全麦面粉50克盐4克橄榄油18克干香葱碎4克干洋葱碎12克小苏打2克废弃酵种饼干的做法把所有材料...
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![废弃酵种华夫饼做法烹饪大全 地道废弃酵种华夫饼如何做]( "废弃酵种华夫饼做法烹饪大全 地道废弃酵种华夫饼如何做")
- 自存备用长期产出大量废酵种，还是这个办法操作简便，消耗彻底用料废弃酵种（没坏就行）500g糖40克盐4克泡打粉2克小苏打1克奶粉20克黄油50克牛奶95克蛋黄4个蛋白4个废弃酵种华夫饼的做法黄油融化与牛奶混合，40-50度为佳，以免凝固酵种加入所有固体材料拌匀，再混入牛奶黄油及蛋黄华夫...
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![「消耗弃种」废弃天然酵母鲁邦种松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「消耗弃种」废弃天然酵母鲁邦种松饼方法]( "「消耗弃种」废弃天然酵母鲁邦种松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「消耗弃种」废弃天然酵母鲁邦种松饼方法")
- 用料天然酵母弃种(已闲置3天)1cup约200g粗盐1/2tsp小苏打1/2tsp其他香料/蔬果/调味料/herbs适量【消耗弃种】废弃天然酵母鲁邦种松饼的做法所有材料搅拌均匀，稍微等待面糊充满气泡，膨胀长大。拉开表面有气泡，拉丝(最好不粘锅，要不就多放油)锅和油热了在放面糊！中低火煎边缘凝...
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![废弃酵种抹茶蛋糕（无油)食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃酵种抹茶蛋糕（无油)方法]( "废弃酵种抹茶蛋糕（无油)食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃酵种抹茶蛋糕（无油)方法")
- 做欧包的总会攒下来一大堆废弃酵母，我想废弃酵种没什么筋度了，做蛋糕还挺合适的，试了几次效果还不错，一次能消耗我攒了一周的废弃酵种✌️用的是分蛋法，比较像海绵蛋糕的做法。蛋糕糊没有加油，口感比较干一点，但是低卡呀。喜欢湿润口感的可以加点无味液体油。如果用不粘模具或者烘...
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![天然酵种脆饼（消耗废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种脆饼（消耗废弃酵种）方法]( "天然酵种脆饼（消耗废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种脆饼（消耗废弃酵种）方法")
- 重要提示：用正常喂养的酵种多余的部分。比如，把酵种从冰箱取出在室温下恢复活力需要喂几次，那这时多余的酵种做面包活力不够，扔掉又可惜，就可以用来做这个脆饼。可以攒起来放冰箱里，一两天不会变酸。如果是失败发馊或者太久没有喂养变得很酸的就不要用啦。参考了KingArthurFlou...
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![天然酵种华夫饼（消耗废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种华夫饼（消耗废弃酵种）方法]( "天然酵种华夫饼（消耗废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种华夫饼（消耗废弃酵种）方法")
- 随手做的，好吃又省事，记录一下。甜度合适，热食的口感是外壳脆脆的，里面很fluffy。不是比利时华夫饼，就是普通的pancake面糊，流动性比较高，含水量比较高，摊成饼也可以的。对含油量没什么要求，不过当然是加奶油/椰浆的更好吃，但外脆内软的口感主要是泡打粉的功劳。我的酵种是1：1:2的全...
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![椒盐黑芝麻苏打饼干/废弃酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的椒盐黑芝麻苏打饼干/废弃酵种方法]( "椒盐黑芝麻苏打饼干/废弃酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的椒盐黑芝麻苏打饼干/废弃酵种方法")
- 好吃！放不放坚果随便很好吃(｢･ω･)｢很浓的黑芝麻椒盐味其实我还放了1.2克海苔粉没什么感觉用料黑麦粉65克盐1.8克黑芝麻粉30克小苏打1.2克黑胡椒粉1.5克——————————80克橄榄油15克天然酵种80克椒盐黑芝麻苏打饼干/废弃酵种的做法粉类混合均匀加入橄榄油揉搓成小颗粒...
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![废弃天然酵母做饼饼食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃天然酵母做饼饼方法]( "废弃天然酵母做饼饼食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃天然酵母做饼饼方法")
- 养天然酵母，会走好多废弃的酵种呀，利用起来吧用料盐克废弃酵种食用碱废弃天然酵母做饼饼的做法我用的黑麦天然酵种，高粉的也行，放冰箱里面待几天，时间长短没关系，没坏就行，放的碱和你酵种放的时间长短有关系，一定要搅拌均匀啊，还有个小窍门就是用水把碱找化开，混合均匀闻下有酸味没...
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![天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）方法]( "天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）方法")
- 废弃天然酵种一开始是收集做馒头的，然后不知道是不是活性太强了，每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包，这是用普通酵母从没碰到过的，无奈换个方式消耗了，做了一次薄饼，没想到很好吃😋用料天然酵种（水粉比1:1）150克全麦面粉150克水38克天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）的做法天...
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![废弃酵种馒头做法烹饪大全 地道废弃酵种馒头如何做]( "废弃酵种馒头做法烹饪大全 地道废弃酵种馒头如何做")
- 弃种有多少消耗多少用料废弃酵种（100%水粉比）500克中筋粉375克糖30克植物油6克即发酵母4克碱2克废弃酵种馒头的做法除碱外的所有材料混合揉至光滑，28度左右醒面30分面团压平，均匀撒上碱面，稍洒水溶解后揉进面团面团揉匀揉透后，分割成100克左右的剂子整形后发酵到2倍大，大火上汽...
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![红枣肉桂司康/废弃酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣肉桂司康/废弃酵种方法]( "红枣肉桂司康/废弃酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣肉桂司康/废弃酵种方法")
- 接海苔芝士司康的方子红枣味浓郁，红枣甜才好吃，加了代糖。肉桂不明显坚果碎丰富口感和味道。脆点好吃。用料红枣粉37克肉桂粉2.2克代糖25克黑麦粉10克低筋面粉110克泡打粉5克黄油40克————————————红枣碎（四五颗）26克巴旦木5粒————————————废弃酵种15...
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![废弃酵种造起来-香葱苏打饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃酵种造起来-香葱苏打饼干方法]( "废弃酵种造起来-香葱苏打饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃酵种造起来-香葱苏打饼干方法")
- 很好吃，很好做，又能用掉存起来的酵种。很好吃的意思是真的比买的那些国产进口的都好吃。这饼干的诞生也是个意外。事情是这样的。。。话说我酵种一天两喂，喂得比较潇洒，每次都几十克粉那种。不知不觉存了不少废弃酵种。然后又到集市的日子，想着卖脆饼吧，消耗一下酵种。然后我翻...
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![废弃酵种养胃苏打饼干（不同含油量总结）食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃酵种养胃苏打饼干（不同含油量总结）方法]( "废弃酵种养胃苏打饼干（不同含油量总结）食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃酵种养胃苏打饼干（不同含油量总结）方法")
- 前一阵子死磕苏打饼干，试了很多不同的含油量，找到了最喜欢的配比，记录一下。原方来自Cocolat的废弃酵种香葱苏打，不用发酵，反手就是一批，超级省事！用了废弃酵种和用普通酵母做出的饼干味道完全不同。按照原方做了一次十分好吃，家人都很喜欢！但是含油量不是很适合我，就分别把油减到...
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![简单快手的泡泡松饼Popovers（消耗废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手的泡泡松饼Popovers（消耗废弃酵种）方法]( "简单快手的泡泡松饼Popovers（消耗废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手的泡泡松饼Popovers（消耗废弃酵种）方法")
- 这个菜谱参考的是KingArthur（亚瑟王面粉）官网的消耗废弃酵种的菜谱，在facebook一个10万人的欧包烘培小组PerfectSourdough深受欢迎，很多人做过，评分也很高。吃起来嘛，有点像油条，外脆里软，我做过几次后就感叹真的是宝藏菜谱呀😍我喜欢这个菜谱的几个原因：1.不需要发酵，也不需要泡打...
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![废弃酵种披萨做法烹饪大全 地道废弃酵种披萨如何做]( "废弃酵种披萨做法烹饪大全 地道废弃酵种披萨如何做")
- 原方：图片来自原方此方可做一只14寸披萨，或一只大长方形厚边披萨，或两只12寸薄边披萨。自参考用多废话两句。我爱死披萨了。我一直觉得披萨理论上是一种烙饼，连吃法也是卷起来吃。传统意大利披萨是在窑里烤的，家庭烘焙中一般用石板，再次普通烤盘也行，毕竟是主食，适应力很强。要做...
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![废弃天然酵种全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃天然酵种全麦贝果方法]( "废弃天然酵种全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃天然酵种全麦贝果方法")
- 可用弃种来做酵头也可用喂养过的活跃酵种用料酵头弃种15g中筋面粉30克全麦粉30克90F水60克主面团80f水160克中筋面粉380-395克蜂蜜15g盐6克废弃天然酵种全麦贝果的做法做酵头放在温暖处6小时左右直到非常活跃（也可以不用弃种做酵头直接用130g活跃酵种来当酵头）酵头加水，蜂蜜...
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![废弃酵种终极解决方案-神奇的天然酵种饼子！食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃酵种终极解决方案-神奇的天然酵种饼子！方法]( "废弃酵种终极解决方案-神奇的天然酵种饼子！食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃酵种终极解决方案-神奇的天然酵种饼子！方法")
- 有了这个，哪里还有废弃酵种这东西呀！酸性的酵种里面加入小苏打，发出好多泡泡😃，同时中和酵种酸味。十分钟就能上桌，不需要任何特殊材料。配甜的咸的吃都行。口感是有韧劲的，很过瘾。哎呀反正我很爱！用料100%水分废弃酵种（冰箱起码两天）280克小苏打（见小贴士）2克盐2克糖4克废弃酵种终...
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![废弃天然酵种肉桂卷食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃天然酵种肉桂卷方法]( "废弃天然酵种肉桂卷食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃天然酵种肉桂卷方法")
- 6寸蛋糕圆模6个用料废弃天然酵种114克allpurposeflour110g室温软化无盐黄油1tbsp糖1tbsp牛奶90F62克一小撮盐香草精一小勺肉桂夹心肉桂粉1tsp椰花糖（红糖）30克融化的黄油1tbsp废弃天然酵种肉桂卷的做法面团所有材料用厨房机器搅拌均匀无干粉，加入黄油，揉面10分钟，直到非常柔软...
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![黑麦黑芝麻苏打饼干（废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦黑芝麻苏打饼干（废弃酵种）方法]( "黑麦黑芝麻苏打饼干（废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦黑芝麻苏打饼干（废弃酵种）方法")
- 自留用料小苏打3克橄榄油11g盐2克废弃酵母190克黑麦面粉90克黑芝麻25克阿旺胶5克黑麦黑芝麻苏打饼干（废弃酵种）的做法190g酵种+苏打粉，搅匀；+油，搅匀；加黑芝麻、盐、香料，搅匀；+黑麦面粉，搅匀放置发酵至少30分钟，烤箱预热180度，烤20分钟，之后每2分钟查看到90%硬的时候可以取出...
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![全麦天然酵种司康（消耗废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦天然酵种司康（消耗废弃酵种）方法]( "全麦天然酵种司康（消耗废弃酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦天然酵种司康（消耗废弃酵种）方法")
- 石磨的全麦粉颗粒更细，没有大粒麸皮更适合做司康。我的酵种100%水粉比，平时是1：1的全麦和高粉喂养，所以比高比例白面粉喂养的要稠一点。如果是后者，要稍微减少酵种用量。一定要先闻闻酵种没什么怪味才能使用。我最近喂得比较频繁，所以用的酵种是没什么酸味的。可以做8-9个司康...
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![消耗废弃酵种黑莓司康食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗废弃酵种黑莓司康方法]( "消耗废弃酵种黑莓司康食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗废弃酵种黑莓司康方法")
- 弃种的归宿口感松软，基本没有甜度下次尝试把核桃奶换成kefir或者希腊酸奶试试用料材料一中筋面粉1cupalmondflour1cup燕麦粉1/3cup青柠檬皮削一颗盐0.5tspbakingpowder1.5tspbakingsoda0.5tspcoconutsugar3tbsp材料二无盐黄油无需软化5tbsp材料三废弃天然酵种1cup无糖核桃...
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![废弃酵种松饼🥞做法烹饪大全 地道废弃酵种松饼🥞如何做]( "废弃酵种松饼🥞做法烹饪大全 地道废弃酵种松饼🥞如何做")
- 一个简单的自用菜谱，一次消耗攒了大半个月的废弃酵种。能做15个左右的松饼🥞封面图表面涂了奶酪用料废弃的天然酵种500克小苏打（见贴士）11/4-11/2tsp鸡蛋2个帕玛森奶酪粉50克（选用）意大利混合香草适量（选用）蛋白粉20克（2scoop）废弃酵种松饼🥞的做法全部材料混合均匀成面糊舀一大勺...
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![海苔芝士司康/废弃酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的海苔芝士司康/废弃酵种方法]( "海苔芝士司康/废弃酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的海苔芝士司康/废弃酵种方法")
- 用料低筋面粉110克黑麦粉10克芝士粉7克泡打粉5克盐2克海苔粉8.5克黄油40克————————————废弃酵种100%130克海苔芝士司康/废弃酵种的做法①粉类全部混合均匀，加入软化黄油搓成小粒②加入废弃酵种100%（我用的是高粉），切拌手法搅拌均匀，呈面屑状。③一点点加入清水，至...
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![消耗废弃天然酵种神作｜酥脆饼干flatbread cracker食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗废弃天然酵种神作｜酥脆饼干flatbread cracker方法]( "消耗废弃天然酵种神作｜酥脆饼干flatbread cracker食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗废弃天然酵种神作｜酥脆饼干flatbread cracker方法")
- 在家养酵母的一定都琢磨过每天废弃的酵种怎么处理。我会攒着放冰箱，每周做一次这个饼干，当零食不但健康而且吃起来淡淡的天然酵母香，比超市的好吃太多🤗这个菜谱咸点、淡点或者加减油都比较随意，只要能捏成团就可以。家里没有压面机、石板或bakingsteel手擀放烤盘也可以，但烤...
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![消耗废弃酵种｜巧克力曲奇饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗废弃酵种｜巧克力曲奇饼干方法]( "消耗废弃酵种｜巧克力曲奇饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗废弃酵种｜巧克力曲奇饼干方法")
- 喂养天然酵母的废弃酵种扔了太可惜，除了之前分享的酥脆薄饼，做巧克力饼干也是好办法。菜谱加了小苏打综合酸味，吃起来风味饱满，有淡淡的酵母香气。我养的酵母种是粉:水1:1。如果没有废弃酵母种，请忽略这个菜谱。想吃普通巧克力曲奇菜谱在这里➡️把咖啡粉省略即是原味🍪用料无盐...
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