![巧克力光亮淋面做法烹饪大全 地道巧克力光亮淋面如何做]( "巧克力光亮淋面做法烹饪大全 地道巧克力光亮淋面如何做")
- 用料A：淡牛奶200克水150克糖300克葡萄糖300克炼乳200克B：白巧克力（28%）300克C：吉利丁片10克D：紫色色粉（volietblue）1.5克巧克力光亮淋面的做法1.准备淋面的慕斯2.均质机3.温枪制作淋面1.白巧克力隔热水融化2.吉利丁放冰水软化3.A材料放煮锅煮至102摄氏度4.A材料隔冰水降温至50度...
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![蛋糕淋面（巧克力淋面）那件小事～技巧篇食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕淋面（巧克力淋面）那件小事～技巧篇方法]( "蛋糕淋面（巧克力淋面）那件小事～技巧篇食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕淋面（巧克力淋面）那件小事～技巧篇方法")
- 蛋糕淋面有很多种不同的方法，配方材料不同效果也会有区别这篇是技术贴，有几种不同的方法，大家选适合自己的即可用料巧克力若干淡奶油若干蛋糕淋面（巧克力淋面）那件小事～技巧篇的做法方法一：淡奶油淋面将淡奶油打发到6分发（有少许纹路出现即可）装入裱花袋淋面即可图片是淡奶油淋面...
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![巧克力淋酱的详细做法大全,简单又营养的巧克力淋酱做法]( "巧克力淋酱的详细做法大全,简单又营养的巧克力淋酱做法")
- 今天做的淋酱还是比较满意的。调整了比例，温度！效果棒棒哒！用料梵豪登黑巧克力80克安佳淡奶油120克巧克力淋酱的做法黑巧克力80克切碎，便于融化。加入120克淡奶油。隔水加热融化。水温不要超过60度！巧克力与淡奶油用刮刀不断搅拌。直至融化。用温度计测温巧克力酱温度到35°就...
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![巧克力淋面牛奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋面牛奶面包方法]( "巧克力淋面牛奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋面牛奶面包方法")
- 松软细腻，面包本身不甜更衬托出可可的芬芳，优质黄油的浓香弥散在每一个角落......用料高筋面粉400克细砂糖50克盐5克牛奶290克酵母5克黄油30克淋面：黑巧克力30克白巧克力30克巧克力淋面牛奶面包的做法酵母加入温牛奶搅一下，静置片刻备用。高粉、糖、盐、酵母奶搅拌均匀。搓揉...
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![黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作的详细做法，黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作做法技巧]( "黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作的详细做法，黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作做法技巧")
- 黑巧克力半淋面～麦mai烘焙工作室～淡奶油蛋糕课程～韩式裱花蛋糕课程～淡奶油立体蛋糕课程～淡奶油刮刀花材料：纯可可脂黑巧克力100克铁塔奶油100克（如觉的粘稠.淡奶油可以适当加5-10克左右，特别是冬天.或用安佳奶油可以多加一点奶油）做法：巧克力和奶油混合，隔热水融化搅拌均匀。尽量别...
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![常温淋面巧克力蛋糕💖 红宝石巧克力食谱大全及做法，烹饪好吃的常温淋面巧克力蛋糕💖 红宝石巧克力方法]( "常温淋面巧克力蛋糕💖 红宝石巧克力食谱大全及做法，烹饪好吃的常温淋面巧克力蛋糕💖 红宝石巧克力方法")
- 快手巧克力蛋糕+酸甜口的粉红巧克力外衣。轻松掌握红宝石巧克力的常温蛋糕淋面制作方法。（菜谱为350g面糊，约2个小号模具）用料蛋糕糊杏仁粉60g低筋面粉90g可可粉40g泡打粉6.5g盐2g黄油82g黑巧克力碎75g奶油35%120g蜂蜜55g白砂糖90g鸡蛋220g巧克力淋面红宝石巧克力（ruby）250g玉...
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![巧克力淋面装饰蛋糕。 巧克力装饰片、巧克力模塑。食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋面装饰蛋糕。 巧克力装饰片、巧克力模塑。方法]( "巧克力淋面装饰蛋糕。 巧克力装饰片、巧克力模塑。食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋面装饰蛋糕。 巧克力装饰片、巧克力模塑。方法")
- 用料黑巧克力若干克巧克力淋面装饰蛋糕。巧克力装饰片、巧克力模塑。的做法首先要准备一个八寸磅蛋糕（又称黄油蛋糕）、抹面使用黄油酱。淋上巧克力液，又称干纳许（巧克力加植脂鲜奶），抹均匀，动作轻柔。修饰周边。裱玫瑰花🌹、考试时交两朵。巧克力动物模塑：使用温水融化巧克力代可...
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![*黑，白巧克力镜面淋面*食谱大全及做法，烹饪好吃的*黑，白巧克力镜面淋面*方法]( "*黑，白巧克力镜面淋面*食谱大全及做法，烹饪好吃的*黑，白巧克力镜面淋面*方法")
- 一般淋面不会用纯度太高的巧克力，那会盖掉本身慕斯的风味，我们做烘焙，不要让装饰性的材料和工艺掩盖了产品本身的味道，这是做烘焙的基础也是必须要注意的知识。百分55用料白巧克力（黑，嘉宝莉巧克力百分55以下）400克奶油180克葡萄糖浆50克水50克砂糖67克镜面果胶（淑女牌果胶）380克...
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![法式甜品喷砂、巧克力镜光淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的法式甜品喷砂、巧克力镜光淋面方法]( "法式甜品喷砂、巧克力镜光淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的法式甜品喷砂、巧克力镜光淋面方法")
- 法式甜品装饰包含：巧克力喷砂以及淋面！我们用的是巧克力镜光淋面、口感和颜值并存！先更新细腻的喷砂技巧😊用料大喷枪巧克力100克大喷枪可可脂150克PCB巧克力色粉适量以上为正常喷枪喷砂比例，想要更细腻可以换中号上色枪，枪口口径小一些，不建议新手尝试！法式甜品喷砂、巧克力镜...
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![黑巧克力淋面recipe食谱大全及做法，烹饪好吃的黑巧克力淋面recipe方法]( "黑巧克力淋面recipe食谱大全及做法，烹饪好吃的黑巧克力淋面recipe方法")
- 用料淡奶油黑巧克力淋面recipe的做法淡奶油24g水29g白砂糖36g百利可可粉12g吉利丁0.8g镜面果胶40gA．所有原料煮开至浓稠🍳（糖度72℃）；B．用时将镜面果胶混合即可；...
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![巧克力淋面 白巧克力淋面的详细做法，巧克力淋面 白巧克力淋面做法技巧]( "巧克力淋面 白巧克力淋面的详细做法，巧克力淋面 白巧克力淋面做法技巧")
- 巧克力淋面做法（半淋面）纯可可脂白巧克力100克淡奶油50克吉利丁片2克做法：1.吉利丁片剪小片泡冰水2.巧克力和奶油混合放在温水上融化3.吉利丁片沥干水分，放入巧克力液融化拌均匀4.加惠尔通色素数滴拌均匀5.装入裱花袋剪小口6.巧克力液放置冷却，手感摸上去有点凉凉的感觉，可以拿...
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![巧克力淋面(慕斯)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋面(慕斯)方法]( "巧克力淋面(慕斯)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋面(慕斯)方法")
- 用料巧克力150克淡奶油150克巧克力淋面(慕斯)的做法巧克力隔热水加热，拌至细滑加入淡奶油拌匀巧克力从中心点挤出，之后摇动慕斯至面满，之后装饰。小贴士淋面前巧克力温度32度左右。...
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![彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面的详细做法，彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面做法技巧]( "彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面的详细做法，彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面做法技巧")
- 巧克力淋面蛋糕简单易行只要步骤和状态掌握好，失败率几乎为零！巧克力里加进你想要的颜色，是提高蛋糕颜值的神器！咨询微信maimai999666用料白巧克力（纯可可脂樊豪登27.8%）70克淡奶油35克吉利丁片2克惠尔通白色素少量惠尔通粉色素少量裱花袋1个彩色巧克力淋面教程巧克力淋面甘纳...
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![巧克力淋面儿的详细做法大全,简单又营养的巧克力淋面儿做法]( "巧克力淋面儿的详细做法大全,简单又营养的巧克力淋面儿做法")
- 一直在用的巧克力淋面儿！成功的秘诀：掌握好奶油和巧克力的比例控制融化好的甘纳许淋面儿的温度关于巧克力的品牌说明在下面，仔细看！用料6寸蛋糕量：黑巧克力：30克淡奶油：30克吉利丁片：3克巧克力淋面儿的做法关于巧克力的品牌，因为我需要硬度很高的纯可可脂巧克力做插件，所以在试过很...
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![巧克力镜面淋酱<熊谷裕子>--让甜点穿上光泽亮丽的淋面外衣食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力镜面淋酱<熊谷裕子>--让甜点穿上光泽亮丽的淋面外衣方法]( "巧克力镜面淋酱<熊谷裕子>--让甜点穿上光泽亮丽的淋面外衣食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力镜面淋酱<熊谷裕子>--让甜点穿上光泽亮丽的淋面外衣方法")
- “镜面淋酱”字面上即是“涂抹得亮泽闪耀”之意，不仅能应用于美丽的甜点成品上，还具有增强可可风味的魅力。“巧克力镜面淋酱（Miroirchocolat）”是其中最典型的，宛如镜子般闪闪发亮的类型。冷却后会立刻凝固成果冻状，可以用冷冻方式保存，可可粉的味道较浓，不要放入太多。使用方法...
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![月莎～树莓配巧克力慕斯淋巧克力奶油淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的月莎～树莓配巧克力慕斯淋巧克力奶油淋面方法]( "月莎～树莓配巧克力慕斯淋巧克力奶油淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的月莎～树莓配巧克力慕斯淋巧克力奶油淋面方法")
- 之前给小哥做生日蛋糕的时候剩了点料，就顺手做了两个小的，没想到也很美呢～原方是熊谷裕子，但依照自己的口味和手边的材料做了改动。这次还试了巧克力奶油的淋面，和巧克力慕斯搭配很赞哦，有点反光的哑光色真是越看越喜欢～全部做下来，两个小时不到吧！美美的法式，分享给美美的你们呐～大...
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![甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕方法]( "甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕方法")
- 巧克力种类以及结构：1⃣️苦甜巧克力2⃣️牛奶巧克力3⃣️白巧克力在苦甜巧克力中添加牛奶成分，就成了牛奶巧克力，不添加可可块就是白巧克力！苦甜巧克力：含可可块可可奶油砂糖牛奶巧克力：含可可块可可奶油砂糖乳类成分白巧克力：含可可奶油砂糖乳类成分熔化巧克力不可以放入锅中直接加...
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![巴黎星级餐厅“巧克力光亮淋面酱”转载食谱大全及做法，烹饪好吃的巴黎星级餐厅“巧克力光亮淋面酱”转载方法]( "巴黎星级餐厅“巧克力光亮淋面酱”转载食谱大全及做法，烹饪好吃的巴黎星级餐厅“巧克力光亮淋面酱”转载方法")
- 分享快乐用料水：400克.细砂糖：900克.淡奶油：762克果胶：112克葡萄糖：380克可可粉：290克吉利丁片：46克橄榄油：40克巴黎星级餐厅“巧克力光亮淋面酱”转载的做法1、A部分放入厚底平底锅内，中火加热并搅拌，重点是要可可粉均匀融化，不要出现结颗粒。2、煮沸至150℃后离火。3、稍降温后加...
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![黑巧克力淋面 巧克力半淋面的详细做法，黑巧克力淋面 巧克力半淋面做法技巧]( "黑巧克力淋面 巧克力半淋面的详细做法，黑巧克力淋面 巧克力半淋面做法技巧")
- 黑巧克力半淋面～麦mai烘焙工作室～淡奶油蛋糕课程～韩式裱花蛋糕课程～淡奶油立体蛋糕课程材料：纯可可脂黑巧克力100克淡奶油110克做法：巧克力和淡奶油混合隔温水融化搅拌均匀，视频中的热水温度约70度左右，上面的碗没有直接贴在热水上的.是用蒸气化巧克力的.如直接贴热水里融化请把...
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![巧克力淋面如何做才美味，怎么做巧克力淋面简单又好吃]( "巧克力淋面如何做才美味，怎么做巧克力淋面简单又好吃")
- 温度：35左右用料巧克力5克淡奶油5克黄油1克巧克力淋面的做法隔水融化，装裱花袋。...
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![淋面巧克力如何做才美味，怎么做淋面巧克力简单又好吃]( "淋面巧克力如何做才美味，怎么做淋面巧克力简单又好吃")
- 平时不喜欢吃巧克力，也不会做，第一次尝试，味道不错，大家可以试一下用料蛋糕胚：鸡蛋6个细砂糖90克低筋面粉100克玉米油60克牛奶80克可可粉20克夹心奶油：淡奶油100克糖10克巧克力酱10克淋面：巧克力60克淡奶油60克黄油10克淋面巧克力的做法准备好蛋糕胚所需的食材，蛋黄，蛋清分开，蛋清...
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![巧克力淋面的详细做法大全,简单又营养的巧克力淋面做法]( "巧克力淋面的详细做法大全,简单又营养的巧克力淋面做法")
- 好多人问我淋面的配比，怎么做，我也懒得一个个回答，就做个菜谱吧，都是经验所得，冬天巧克力少点，因为冬天气温低凝结快，夏天巧克力可以多点，适当调整，我写的是冬天的方子，温度调整好，不要到完全冷却才淋面，那就流不下去了，图为8寸周围淋面的用量用料奶油40克黑巧克力（约为奶油的70-75%）30...
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![巧克力淋面-豹纹抹面食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋面-豹纹抹面方法]( "巧克力淋面-豹纹抹面食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋面-豹纹抹面方法")
- 豹纹抹面的温度一定要控制在60度以上，在上一个淋面配方完成后，迅速的将豹纹末酱倒在抹刀上，轻轻的贴在淋面蛋糕上，划过～用料水10克镜面果胶40克各色色粉QS巧克力淋面-豹纹抹面的做法如图操作...
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![巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）方法]( "巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）方法")
- 四寸慕斯是试手，为后面小妞的生日蛋糕作准备的。感觉每年都在拿买蛋糕的钱新买烘焙用具。。。用料慕斯蛋糕部分kiri奶油奶酪45克盐0.5克牛奶巧克力25克（法芙娜没买到我用的是嘉利宝44%）牛奶67克吉利丁片5克（我用的一片是5克）淡奶油102克糖粉18克原味戚风蛋糕片2片（提前做好的）巧...
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![镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕方法]( "镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕方法")
- 这个淋面的方子最初版本来自熊谷裕子的《蛋糕彩妆师》一书，现在的是经过改编版。很早就想尝试淋面蛋糕，找到这个好方子，就马上操作，真的如镜子般光亮照人，而且好操作上档次，即便经过冷藏以后也会光亮照人.此方适合8寸蛋糕，淋面有剩，越多越好淋，剩余放入冰箱密封，下次使用可隔水融化...
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