蛋糕淋面(巧克力淋面)那件小事~技巧篇食谱大全及做法,烹饪好吃的蛋糕淋面(巧克力淋面)那件小事~技巧篇方法
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蛋糕淋面有很多种不同的方法,配方材料不同效果也会有区别
这篇是技术贴,有几种不同的方法,大家选适合自己的即可
用料
巧克力 | 若干 |
淡奶油 | 若干 |
蛋糕淋面(巧克力淋面)那件小事~技巧篇的做法
方法一:淡奶油淋面
将淡奶油打发到6分发(有少许纹路出现即可)装入裱花袋淋面即可
图片是淡奶油淋面效果图
(这个方法的优点是简单方便,是我最常用的)方法二:甘纳许淋面
将淡奶油和巧克力按1:1的比例混合融化后,装一次性裱花袋里淋面即可
图片是甘纳许淋面效果图方法三:巧克力淋面
将巧克力融化后,转入裱花袋,等温度降至和手温度差不多时就可以淋面了
(这个办法有个缺点,巧克力冷了之后巧克力淋面的部分会翘起来,看图片你们就懂了,所以很少用这个办法)
图片是巧克力淋面效果图方法四:芝士淋面
芝士淋面的缺点是需要多种材料混合,不像甘纳许和淡奶油那样方便省力,优点是效果好看
图片为芝士淋面效果图
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