小美香椿意面酱做法烹饪大全 地道小美香椿意面酱如何做
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昨天女友送来一大包香椿芽,说是让我炒鸡蛋吃,我笑笑说,这是要吃到夏天的节奏吗?不过我让她等着,我绝对能让她夏天也能尝到春的滋味,昨晚就盘算着做两种酱,一种西式拌意面做pizza,另一种中式裹馒头拌面条甚至炒菜调味都行!现在先来介绍这款用美善品做的香椿意面酱(参考了罗勒酱的做法)
用料
香椿(焯完水后沥干) | 110克 |
大蒜 | 1瓣 |
盐 | 5克 |
松子 | 50克 |
橄榄油 | 200克 |
帕玛森干奶酪 | 80克 |
小美香椿意面酱的做法
香椿焯水后沥干,或者像我这样用甩干器甩干
帕玛森奶酪放入小美后10秒速度10,然后加入蒜、松子和香椿芽
锅里的食材用20秒速度7打碎
装在开水煮过后晾干的小瓶里,放冰箱冷藏
开水煮一锅意面放入小美,然后20秒反转速度1,即把锅内剩余酱料搅拌在意面里,一点不浪费
这个香椿意面是做酱的福利!
小贴士
1、帕玛森奶酪cheese味较重,不喜欢的朋友可以减量,橄榄油不建议减,因为我们要借助油来隔绝空气对酱汁的影响
2、香椿尽量沥干水分,也可以用厨房用纸吸一下,否则做出来的酱很容易水唧唧的,如果你觉得装瓶后表面没有油封住,建议倒一些油在酱的表面
3、没有美善品的朋友可以用其他工具切碎或者用手剁,怎么都是可以做出美味的,只是这个相对省力,科技改变生活嘛!
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