香椿香菇酱如何做才美味,怎么做香椿香菇酱简单又好吃
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留住春天的味道
用料
香椿 | 1000 克 |
鲜香菇 | 500 克 |
植物油 | 200 克 |
盐 | 10 克 |
香椿香菇酱的做法
香椿洗干净,开水汆2-3分钟,捞起,过冷河,沥水,在通风处晾一晚上(达到表面无水珠,叶子和杆都是鲜活状态)
将#1准备好的香椿,切碎。
鲜香菇,冲洗干净,沥水,用纸吸干表面水分,切粒。热锅冷油,烧至7成热,倒入香菇粒和香椿碎,翻炒至香菇粒表面金黄即可熄火。
放凉后入罐,密封保存。
入罐的时候,用勺子压实,这样把油都压起来,达到上层油封状态。
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