超快低温水浴牛排「小美版」食谱大全及做法，烹饪好吃的超快低温水浴牛排「小美版」方法

作为家庭牛排料理鄙视链顶端的水浴牛排，看似高级其实很简单，麻烦之处在于设备，各家有各家的办法：电饭锅 电煮锅 水浴棒，甚至还有用洗碗机的。
我家是使用美善品小美锅，不可思议的是别的设备似乎都需要1-2小时，小美水浴15-20分钟就可以搞定，还没搞懂原理，不过好吃又方便就对了。

用料  

超快低温水浴牛排【小美版】的做法  

1. STEP1.【腌制】
   牛排全身解冻抹盐和百里香料，腌制一会儿，准备工作完成。

2. STEP2.【密封】
   把牛排和迷迭香装入食品密封袋，小美主锅装满可以没过牛排的水，牛排本体浸入水里排出袋内空气，拉链密封完成。
   
   

3. STEP3.【水浴】
   小美设置
   时间：普通厚度15分钟，比较厚的20分钟
   温度：60
   转速：1
   结束后取出，牛排已经是灰褐色

4. STEP4.【煎制】
   铸铁锅大火烧热，让牛排迅速上色，还是那句老话no color no flavour，水浴出来的灰褐色会变成代表着美味的焦褐色。
   双面上色，别忘了侧面锁边锁住汁水
   

5. 【完成】
   外部焦褐香酥
   内部汁水软嫩