酥香单身炒饭（滇味）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥香单身炒饭（滇味）方法

重点是这些东西都能储存。还有很多种不同变体炒饭，都适合一个人吃，择日更新。

用料  

酥香单身炒饭（滇味）的做法  

1. 我用的云南火腿，最好五花肉，这张是之前拍的照片（今天忘拍了🙂🙂🙂

2. 备料，切洗如图。肉可以多来，肉很咸！

3. 云南糟辣椒，酸辣口，原理跟湖南剁椒差不多。比较咸，注意别放多了。

4. 先小火煎葱头和腊肉（火腿），会很香😀

5. 火腿肥肉变透明时，加入糟辣椒一勺，按吃辣程度增减。

6. 糟辣椒冒香味儿的时候，依顺序加入：鸡蛋炒开、口蘑翻炒、米饭捂在锅中间，等待2分钟，翻炒均匀。试盐度，适量加入花椒粉、孜然粉、盐、葱花，翻炒均匀出锅。

7. 吃吧🤪😀😀