厨趣阁滇味凉白肉如何做才美味，怎么做滇味凉白肉简单又好吃
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用料
| 梅花肉或者腿肉 | 300g |
| 蒜 | 5瓣 |
| 草果 | 1个 |
| 配料 | 盐醋酱油葱芫荽花椒油 |
| 姜 | 适量 |
滇味凉白肉的做法
草果一个，生姜拍扁，加盐，白酒，冷水直接下肉，喜欢肥的可以用五花肉或者腿肉，我们一家都不喜欢肥肉，也不喜欢猪皮的腥味，所以用的梅花肉
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煮的时候把小米辣，姜，蒜，葱，芫荽全部剁碎，加酱油，醋和花椒油，调蘸水
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切成片，装盘，开吃
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小贴士
肉不用煮太久，如果带皮子的话提前让老板帮忙烧一下皮子，酒稍微多加一点
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